“它努力生长着，它明知道自己不会有雄厚的浓荫，却还是努力茂盛着。它不像被别人伺候、抚慰的果树，也不会爬上肥沃的土地，而它默默地兀立着。”喜欢花的人在生活中不乏痴迷者，花卉种植已经成了现代经济的一大版块。种植花卉的过程既有乐趣也有学问，你在为养花而苦恼吗？下面是小编为大家整理的“最贵的辛香料——番红花的栽培技术”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
番红花也叫藏红花、西红花。花语是快乐。为鸢尾科，番红花属，多年生草本植物。可盆栽或水养供室内观赏，也可栽于庭园点缀。
番红花球茎扁圆球形，外有黄褐色的膜质包被。叶基生，鞘状叶，灰绿色，花茎短，花1～2朵，开花绚丽夺目。蒴果椭圆形，春季花期为2～3月，秋季花期为10月下旬～11月中旬。番红花喜冷凉湿润和半阴环境，较耐寒，在排水良好，腐殖质丰富的沙壤土上生长良好。番红花的柱头可入药，有镇静、祛痰、活血化瘀，散郁开结，止痛的功效，用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。还可用于食品调味料和染料。
番红花的栽培技术
（1）育苗技术：于8~9月份进行分球繁殖。待地上部枯萎后，挖出球茎，将球茎的主芽和侧芽分开，细致整地施腐熟有机肥作基肥，按株行距1Ocm×20cm，挖深8～1Ocm的穴种植，覆土5～8cm，栽后及时浇水松土，加强肥水管理，生根后移至照充足处，一个月后即可栽植。
（2）栽培技术：选择排水良好，腐殖质丰富的沙壤土栽植，盆栽选口径15～18的盆栽植，栽时要在盆土中加入足量的底肥，栽后浇水，保持土壤湿润，生长期每月追施肥一次，花后要及时追施1—2次腐熟饼肥水，促使球茎生长。
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番红花栽培注意要点
栽培技术
1. 番红花虽然能耐寒冷，在西藏高原和日本的北海道都能生长，但在冬季低于0℃下15度的低温冰冻会使叶梢枯萎，子球茎较小，影响花的产量，所以在严寒地区应用草粪厚盖，进行保温，开春后再扒开草粪既保温、肥地，又利于生长。
2. 番红花忌雨后积水，雨水过多时一定要排水，以免球茎发生腐烂现象。
3. 施饼肥时一定要把粉碎的饼粉与土翻匀，切不可使它直接接触球茎块，以防烧根，出现死苗或萎缩现象。
4. 除侧芽时一定要心狠，切忌不要留下过多的侧芽，或不想除掉以至影响球茎产花数鼠。
5. 据日本西原农试分析结果，新种球中三要素的含量为氮0.49%、磷酸0.22%、钾0.32%，因此可多用些菜籽饼磷肥，氯化钾或草木灰。菜籽饼肥一定要粉碎同其他少量堆肥混合发酵后才能施用。
6. 追肥不如底肥，并且在6月份以后就没有效果了。最好在年内进行追肥效果好。
7. 收藏时把球茎分大、中、小分档次放7天后，用干砂埋在干燥处，一层砂子，一层种球依层次埋好保藏，也可放在屋内或装在篮子里挂在阴凉干燥处保藏。
8. 波尔多液是用石灰块500克硫酸铜100克加水2500克熬成，沉淀后滤液成黄色，加水25～30公斤浸种或喷洒叶面。
应用范围
观赏价值
番红花叶丛纤细刚幼，花朵娇柔优雅，花色有白、紫、橙等，具特异芳香，是点缀花坛和布置岩石园的好材料，也可盆栽或水养供室内观赏。番红花既是百草园中的宠儿，又是庭园点缀或盆栽作为案头摆设的名卉。
药用价值
其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。
经济价值
番红花其辛辣的金色柱头很名贵，用于食品调味和上色，又用作染料。作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。
番红花
中 文 名番红花
学名Crocus sativus
异名西红花、藏红花
科属鸢尾科番红花属
地理分布主产于西班牙；意大利、德国、法国、英国、奥地利、伊朗、埃及及克什米尔地区，日本亦产，以西班牙产量最大。我国自20世纪60年代开始引种，80年代大面积栽培。
品种描述
形态特征：干红花为弯曲的线形，暗红色；柱头三分枝，长2.5～3厘米，基部窄，向上稍宽大，并内卷成简，直径1.5毫米，顶端边缘不整齐，呈细齿状、内侧有一短裂缝，长1.5～2厘米。下端有的残留一小段黄色的花柱；体轻、质松而软，无油润光泽，干燥质脆易断；入水则柱头膨大呈长喇叭状，放出橙黄色色素，染水成黄色，用针拨动不破碎；有特异的香气，味微苦。番红花多为色暗红，三个柱头顶上生；顶端边缘成齿状，上部稍宽内卷筒；无油润、质轻松，花柱黄色偶残存；香气特异味微苦，水浸液黄见分明。
生活习性：喜冷凉、湿润和半阴环境，不耐炎热，可耐10℃低温。忌雨涝积水，喜排水良好、腐殖质丰富的沙质壤土。球茎夏季休眠，秋季发根、萌芽，花朵日开夜闭。
繁殖方法：以分球为主，也可播种。成熟球茎有多个主、侧芽，花后由叶丛基部嘭大形成新球茎，每年8～9月将新球茎挖出栽种，当年可开花。播种，可于5～6月间种子成熟采收后立即播于露地冷床或盆内，需栽培3～4年才能开花。
栽培技术要点：
一般为根状茎繁殖，可地栽或盆栽。栽种时间选择应有利于冬前植株生长和次年新球茎肥大之际。在长江下游地区适宜栽种期为10月下旬至11月中旬。地栽植株行距10～15厘米，深5厘米。将球茎芽头向上，并轻轻压入土中，覆盖5～6厘米的土，宜浅不宜深，以丫头露出土面为宜。浇定根水，保持土壤湿润。1个月左右即可出苗。盆栽时的栽种深度为8厘米，盆土保持半干半湿为宜。
番红花也可于7月25日前后播种，在播种前用赤霉素浸种12小时催芽。为了减少投资，药液可以重复使用。将种球摁入沙中，球茎间稍有空隙即可。播后用多菌喷床面杀菌。
栽培：番红花喜温暖湿润气候，怕炎热，较耐寒，冬季10℃下能安全越冬。秋季开花时，以14～20℃气温为宜。番红花在不同的生长发育阶段，对环境条件有不同的要求。该植物以球茎休眠的形式度过干燥炎热的夏季，然后在凉爽的秋天和南方温暖湿润的冬季开花生长。番红花的生长需要充足的阳光，在长光照和适宜的温度条件下，能促进新球茎的形成。番红花生长需要充足的养分和水分。肥沃的土壤是植株生长的基础。番红花的肥料主要用于在球茎膨大前的植株营养生长时期，施肥迟则效果差。番红花开花需要一定的空气湿度，一般要求空气相对湿度保持在80％左右。
要让番红花的花朵开得漂亮，一定要使球根历经冬天的寒冷环境。因为如果栽培在室内或阳台等不受寒冷影响的环境中，叶子虽会长得很好，但就是不开花。因此一定要将球根放在15℃以下的低温中一段时间，以后也不能放在20℃以上的环境中
保健功能：性平，味甘。活血化瘀，消肿解郁止痛，养血通经，治疗哮喘，百日咳等症。
综合利用：番红花叶丛纤细刚劲，花朵娇柔优雅，花色有白，紫，橙等，具特异芳香，是点缀花坛和布置岩石园的好材料，也可盆栽供观赏。
番红花的养殖方法
番红花性喜温暖湿润的环境，怕酷热。喜阳光充足，也能耐半阴，生长适温15℃左右，开花适温16℃至20℃。怕酷热，较耐寒，忌连作。要求疏松肥沃而又排水畅通的沙质壤土，ph值5.5至6.5。忌土壤黏重，积水久湿。
番红花生长特点是夏季休眠，秋季发根，长叶，花期10～11月，花朵日开夜闭。在一般栽培条件下不结实，整个生育期约为210天左右。无论是春花种或秋花种均为秋植球根花卉。即秋季开始萌动，经冬、春两季生长期开花，结实的种类结实，夏季进入休眠期。
番红花球茎的寿命为一年，与郁金香相似，每年新老球茎交替更新一次。
家庭盆栽番红花宜选春季开花品种，一般口径15～18厘米的瓦盆可栽5～7个种球，9～10月栽种。栽后浇透水先放室外培养，待生根之后再移人冷室内，室温比室外气温略高些，给予充足的光照即可届时开花。也可采用水培法莳养番红花，
珍妮番红花
基本信息
中文学名：珍妮番红花，拼音：zhēnnīfānhónghuā
拉丁学名：Crocus'Jeanned'Arc'
别称：藏红花、西红花
门：被子植物门，纲：单子叶植物纲
目：百合目，亚目：百合亚目
科：鸢尾科，亚科：
族：，属：番红花属
形态特征
珍妮番红花多年生草本。球茎扁圆球形，叶基生，花茎甚短，花白色，花药黄色。蒴果椭圆形。
生长习性
珍妮番红花喜冷凉湿润和半阴环境，较耐寒，宜排水良好、腐殖质丰富的沙壤土。
珍妮番红花图片
番红花室内栽培开花问题
栽培技术
番红花室内开花在新疆多数地区不能用此法，而用多年连作的方式。室内开花法仅供深山多雨地区参考，有病虫发生时亦可使用。
1. 番红花室内开花的条件和方法
据观察10克以下的球茎一般不能开花，所以室内开花宜选11克以上球茎。球茎从9月中旬开始葫芽，在发芽之前把球茎放入竹匾或木箱内(木箱长1米、宽60厘米、高6～10厘米)，每箱可排放球茎500～700颗(约15公斤左右)，顶芽向上，球茎相互间勿留空隙，以免摇动，影响芽的生长。球茎排好后放置在通风良好，无直射阳光的室内棚架上，严防老鼠为害，待开花。棚架一般可分为8～10层，每层相距25～30厘米。开花结束后将球茎侧芽除去后再移入露地栽培，培育新球茎。
2. 番红花室内开花的优点
（1）开花期集中，时间短，采花不受外界气候条件的影响。番红花室内开花期从10月下旬开始延续时间约15天左右。露地开花期从10月中旬到11月上旬，也可延长到11月中下旬。
（2）番红花室内开花的花柱长、产量高、品质好。室内开花的球茎在开花前分次除茅和开花结束后一次除侧芽的试验表明，室内开花的球茎在开花前将侧芽分次除掉，减少因侧芽生长所消耗的养分，使其养分集中以供给顶芽生长和开花的需要，提高了花的产量。分次除侧芽比，次除侧芽可增产27.38%。
（3）番红花经室内开花后球茎安全增殖率高新球茎个体大。据实地观察，不除芽的球茎在生长中能萌发较多的侧芽，一般可形成7～15个个体小的新球茎，来年开花的不多。在室内开花结束后，进行留顶芽除芽后的球茎再移入露地栽培，在第二年6月番红花起土时，球茎个数减少，而20克以上的球茎比不除芽的球茎个数提高1.4～3.2倍，开花的球茎个数从20%增加到66%。
（4）番红花室内开花可减轻病虫害的危害。露地栽培的球茎在进入开花前后，(10月中旬－11月上旬)，由于这段时间气候温和湿润，有利于番红花病虫害发生，影响花的产量和品质。番红花经室内开花采收除芽后于10月上旬再移入露地栽培，因气温下降，天气渐冷，不仅避开了开花期间病虫害危害的高峰，而且也减轻在大田的病虫危害，有利于苗的生长。
此外，番红花室内开花还具有省工、省力，控制下种季节等优点。番红花经室内开花后移入露地种植，因下种季节较晚，母体养分消耗较多，对幼苗生长不利，有待进一步研究解决。
应用范围
观赏价值
番红花叶丛纤细刚幼，花朵娇柔优雅，花色有白、紫、橙等，具特异芳香，是点缀花坛和布置岩石园的好材料，也可盆栽或水养供室内观赏。番红花既是百草园中的宠儿，又是庭园点缀或盆栽作为案头摆设的名卉。
药用价值
其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。
经济价值
番红花其辛辣的金色柱头很名贵，用于食品调味和上色，又用作染料。作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。
番红花在青岛崂山地区露地栽培技术
栽培技术
番红花(Crocus sativas)，鸢尾科多年生草本植物。主产西欧各国和伊朗等地，我国北京、青岛崂山地区等地有少量栽培。花期10～11月，生长开花时节，采下花取下花柱，摊放于细竹筛中，放阴凉处凉干，即为商品番红花(藏红花)。性温，味辛，有活血养血，化瘀生新功效。
1. 生物学特性
性喜温暖湿润气候和含腐殖质多、疏松、排水良好的沙质土壤。较耐寒，球茎可耐-10～-15℃的短期低温，如低温时间过长，来年会影响球茎的正常发育，甚至不开花。生长期间要天气晴朗，雨量适中，温度在15～20℃为佳。
2. 栽培与管理
(1)平整土地
应选择东南方向，冬季背风向阳，土壤肥沃，呈微碱性，水源充足，便于自流灌溉的地块栽培。先深翻土地，深度30～40cm，并挖出石砾和草根，再整平耙细，做成长12m，宽0.8m的畦，畦间挖好引水渠和排水沟。施足基肥，每亩地施厩肥3500～4000kg和35～40kg过磷酸钙，把肥料与土壤拌匀。以上工作须在球茎播种前完成。
(2)播种与田间管理
播前种球用药物浸种，可用800倍代森铵液浸泡15分钟后，捞出用清水冲洗凉干备用。宜在9月下旬将球茎下种，可穴播或条播。穴播，每穴1球，覆土深度为球茎高度的2倍。株行距可根据球茎大小而定，一般球茎在1钱以下者，株行距为6.5cm10cm，1～2钱者为10cm14cm，4钱以上者株行距是14cm14cm，栽后浇水，覆土并稍稍镇压。条播的株行距分别是10cm和15～20cm，种后覆土。约10月上、中旬出苗，苗出齐后，要及时松土和除草，雨天要注意排水。并适当追肥，其肥料是人粪尿等，追肥后浇水1～2次以防肥害。及时摘除球茎周围小芽，使主茎健壮生长。冬季与初春设围障防寒，球茎可安全越冬。中春后要及时拆除防寒措施，否则，温度过高易造成旱枯苗。
3. 繁殖
用球茎进行无性繁殖。能开花的球茎，顶端有2～3个顶芽，节间有侧芽4～5个，每个顶芽或侧芽，只要出苗形成叶丛，来年就可形成1个小球茎，小球茎于当年9月中旬播入畦后，经过2～3年控制侧芽栽培才能长成大球茎，开出美丽的花朵。
4. 球茎的收获与贮藏
每年5月中旬，番红花的叶片枯萎，要及时收获。发现球茎外皮有伤口要销毁，然后把种球分级放入筐中运回室内。室内要通风，避免强烈日光照射。
病虫害防治
常见的虫害有蚜虫和菜青虫为害。蚜虫可用氧化乐果1000倍液喷杀，菜青虫可用223剂200～300倍液喷杀。病害有腐烂病，由一种真菌引起的，叶片发黄，球茎发黑腐烂，只剩下空壳。见到病株拔掉销毁，以防病的传播。防治方法播种地块要选土壤肥沃、排水良好的沙壤土，播前土壤用药物消毒，并消灭地下害虫。种植番红花的地块不要连续重茬，要进行轮作，可以预防腐烂病的发生。
应用范围
花柱及柱头均可入药。有活血化瘀、凉血解毒和解郁安神之功效，是妇科和伤科治疗的辅助药物，也是日用化工染料、食品香料制品的天然宝贵原料，具有较高的药用价值、经济价值和观赏价值。西红花植株矮小，叶丛纤细，花朵娇柔优雅，可盆栽或水养，可供室内观赏，同时也是点缀早春庭院和中秋花坛的好材料。
珍贵中药材——番红花栽培管理与加工技术
栽培技术
1. 番红花的形态特征和生长习性
（1）植物形态
番红花为莺尾科多年生草本。地下茎扁球形，肥大似洋葱，外被几层淡棕色膜质鳞片；具节，钉竹生1～5个芽，芽亦被多层塔形膜质鳞片。顶芽14个，大而明显；侧芽数多而小。叶片线形，从生，长15～30厘米，最长达45厘米以上，宽0.2～0.4厘米，先端尖，光滑、反卷。每株具2～13叶从，每叶从有叶片2～15片，基部有3～5片半透明鳞片。花顶生，直径4～6厘米；花被6，倒卵形，淡紫色，花筒长4～6厘米，细管状；雄蕊3，花药大，黄色，基部箭形；子房下位，由3心皮合生；花柱细长，长2～3厘米，柱头3深裂，膨大呈漏斗状，伸出筒外，上段有裂隙，下垂，深红色，油润，具特异芳香，嚼之唾液被染成橙黄色。
(2)生长习性
番红花性喜冷凉气候，亦较耐寒，忌雨涝积水。生长期间，需适量浇水，但秋季开花期间，天气要晴朗，气温在14～20℃为最适。冬季可耐-20℃左右的低温，若长期遇严寒冰冻，则植株生长不良，春季提早枯苗，所生成的子球茎较小，花产量降低。
土壤以排水良好，腐植质含量丰富的沙壤土为好，土壤过于粘重或积水和荫湿的地方，则植株生长不良，形成子球茎小，且易感染病害。
①根的生长：番红花的根可分为营养根和贮藏根两种。营养根分布在5～15厘米的表土层内，有吸收水分和养料的作用。在下种后10天左右由母球茎的下部几个节上发出，到出苗展叶时根系基本形成。贮藏根在花谢后(约10月下旬)，在子球茎基部伸出一条圆锥状、白色、肉质、脆嫩的根，长可达11厘米以上_，粗达0.2～0.3厘米，有暂时贮藏营养物质的作用，至3月以后，子球茎开始迅速增大，吸收贮藏根内的营养物质，使贮藏根逐渐萎缩，至4月下旬完全枯烂。
②球茎的生长：番红花出苗后母球茎随植株且长，重量迅速下降，至10月下旬，降为原重的25%，到次年的4月中旬，只剩下原种的10%左右，慢慢收缩呈盘状，但不腐烂。子球茎在花谢后开始膨大，随后缓慢增长，至次年4月中旬到5月下旬迅速增大。6月中旬上部枯萎，母球茎和营养根干瘪，子球茎也停止生长。
母球茎主芽生成的子球茎最大，侧芽生成的子球茎较小，萌芽晚的侧芽生成的子球茎更小。球茎一般在10克以上才能开花，越大开花越多，不开花的小球茎种植后，可以生成1～3个子球茎，其中有的可达8克以上，在目前球茎缺少的情况下，有扩大繁殖作用。
③球茎的更新：番红花有性器官败育、子房内的5～6个胚珠多不发育、在国内不能结果、不形成种子，即使在原产地形成的种子，多数也不能形成实生苗。因此，番红花只能用球茎进行无性繁殖，主要是通过球茎的更新来实现，而这种更新是从球茎贮藏期间开始的。首先，在芽中同化叶分化后，芽基部已形成短缩茎，这就是子代新球茎的原始体。开花后，未经开花的茎基部发生白色圆锥伏的贮藏根，此时，由短缩茎的节间逐渐肥大变圆，开始形成新球茎。第二年4-6月为新生球茎膨大盛期。在生长过程中，母球茎逐渐萎缩，而贮藏根则早期膨大，后期也随新球茎的增大而萎缩。初夏，贮藏根干瘪腐烂，植株枯萎，新球茎不再膨大，然而，球茎又转入第二个生育周年的循环。
④芽的发生：番红花球茎上的芽可分成两种：一种是当年能分化成花的则称为花芽；另一是当年不能分化成花的称为叶芽。花芽着生在球茎顶部，它比叶芽肥大，一般能开花的大球茎具有1～3个花芽，极少也有4个的。番红花的花芽发生有几种情况：
a.当年是花芽 当它开花后，其原花芽顶端生长点已经成花，并丧失继续生长的能力，故由邻近2～3个同化叶的腋芽发育成第二年的花芽，这就构成了具有2～3个花芽的球茎。
b.当年是叶芽 不能发生花的分化，但其顶端生长，尚能进行鳞片的分化，因此一般第三年可发育形成花芽，但这种新生球茎的花芽只有一个，就是人们习见的顶生一个花芽的球茎。其次，如果当年的芽非常弱小，第三年不能形成花芽，需到第四年才能形成，因此，花芽同化叶分化结束是标志着花分化即将开始的重要时期，从6月至9月初是同化叶分化时期，其中8月中旬至下旬分化最快，从9月上中旬开始花的分化至10月中、下旬结束。
c.芽在球茎上的着生位置与成花的关系 球茎越大，花芽(花茎)越多。所有花芽皆着生在花茎的顶部，即顶芽和顶芽以下2～3个节位上，球茎其他部位的芽均不成花。30克以上的球茎，虽然有些同化叶已达到8叶以上，甚至少数多达12叶，但仍不开花，因为这些茎(芽)所发生的位置不在球茎顶部，或者离顶部中心1～3芽以外，所以不能成花。另外，5～10克开花的小球茎中都是顶芽开花，其顶芽虽然只有8～9叶，甚至个别7叶，却也能成花。
d.球茎营养体与开花的关系 番红花球茎营养体的大小是决定着能否开花和花朵多少的物质基础，球茎的成花比例是随营养体的增大而增加，其花朵数亦与单个球茎大小相关。小球茎无花或少花，球茎越大则花越多。如小于5～6克者不能成花，大于15克的球茎都有花。其中35～36克的单个球茎平均能开8朵花。
e.花芽的形成与芽中同化叶数的关系 花芽的形成，除了需要上述的球茎条件外，还要达到一定的同化叶数，即芽中同化叶的叶龄。这个同化叶的临界叶数为8～9片，达到这个叶龄者就可能形成花芽，不足8叶者一般为叶芽。
f.花芽分化的温度条件 番红花芽分化中受外界条件的影响因素很多，球茎贮藏期的温度是具有低高一低的变化过程，而花芽同化叶的分化随着温度的上升而加快。叶分化最快是在7月下旬，旬平均气温为28℃，当8月上旬达30.6℃时，同化叶分化终止。从高温出现后的8月中旬起，花芽开始器官的分化。成花过程中，气温的变化趋势是由高到低。花分化开始时，旬平均气温为28℃，到9月中旬雌雄蕊形成时，旬平均气温降至23℃。其次，高温出现早、持续时间长，花芽分化的时间也提早一周左右。因为，不同的夏季气温影响花芽分化或迟或早。
⑤叶的生长：番红花自8月下旬下种，9月中旬开始出苗至下旬基本可全苗。出苗时，球茎顶芽的芽鞘先出上，然后抽出叶片，随之侧芽也陆续长叶。出苗后，叶片生长较快，每旬增长4～6厘米，叶片也随之增多。到5℃以下时生长较慢，到-5℃则完全停止生长进入低温春化阶段，次年4月中旬至6月下旬为最佳生长期(5～17℃)，气温在20℃以上时完全枯苗进入夏休阶段。
⑥开花：番红花在出苗展叶后不久即开花。开花期一般在10月到11月初，初花期在10月中旬，两天后进入盛花期。盛花期5天左右，其中开花数出现两个高峰，终花期延到11月初。开花以每天上午9～11点最盛，下午4点钟后花瓣渐闭合呈半开状，每朵花开放时间可持续3天，而以第一天上午开得最鲜艳，采收最佳。
每球茎只有主芽能现蕾开花，侧芽不能开花。花蕾自芽的顶叶间抽出，每一主叶丛可开花1～3朵，株开花总数1～6朵，最多可达12朵。
2. 栽培技术与田间管理
(1)选地与整地
栽培番红花，应选择冬季较暖，阳光充足，稍带坡度的肥沃疏松的沙质土壤，前作可为黄任、玉米等，也可间作在杨、桑树苗圃内的宽畦上种植。轮作有利番红花生长，减少病虫害。隔45年轮作为宜。
前作收获后及时翻耕上地，深翻35厘米左右，扬去杂草、乱石，打碎土块，再细耕两次，地整好后，环沟作畦。畦面宽1.2～1.4米，长以地形而定，沟宽0.3～0.4米，然后每亩铺施5000公斤腐熟厩肥和25公斤过磷酸钙，铺好后再浅翻一次，深12厘米，将肥料翻入土内。
(2)下种
球茎一般在8月中、下旬种植。种植早，先发根，后发芽，早出苗，有利生长发育。下种过迟则先发芽后发根，植株生长较差。下种可按番红花大小不同分开种植，这样便于采花和管理，因球茎大小和花产量有密切关系，故生产上尽量挑选大球茎种植。种植密度：大号1510厘米、小号1210厘米、极小106厘米。中号球茎种植深度以6～8厘米为宜，种植过浅球茎生长的数量多，个体小，种植过深，子球茎虽大，但能开花的子球茎数减少很多，亦不适宜。
下种前，先在畦面上开出浅横沟，深6～10厘米，沟距12～15厘米。种时先将球茎排在沟中，芽向上，轻轻压入土内，再在沟上用细沙盖平，轻压，之后及时浇水。
(3)种植密度
番红花种植密度视球茎大小、施肥水多少而定。花产量与单位面积内球茎数有关，开花朵数又与球茎大小有关，密度增加花朵数也相应增加。种植密度以行距18～20厘米，株距7～1O厘米为好。每亩种量2.5万～3万颗。种植密度对子球茎的形状和质量有一定的影响，在除尽芽的情况下宜浅不宜深，一般为3～4厘米，子球茎似洋葱。若未除尽侧芽，下种深度8～12厘米，使底部四周的芽穿不出土而死亡。下种时，芽向上，轻压入土，使根部与土壤密接有利扎根、生长。
a.多年连种法：当上部叶枯萎时，行间翻耕，施肥，到9月出苗，10月开花，连续栽种5～6年，可达12年之久再起土。
b.二年生种植法：番红花8月上中旬下种，9月下旬开花，每年6月中下旬叶枯萎后起土。
c.室内开花露地增殖法新疆多不采用。
d.除侧芽：在植株出苗后，用小竹刀插入土内，轻轻剔除小芽，保留2～4丛较大叶丛。据试验观察，母球茎侧芽萌发多，次年子球茎个数就多，使母球茎营养分散，开花数减少，产量下降。经过除芽，可增加大号球茎数鼠。如采用室内开花法，则先除侧芽，后下种，仍分大、中、小栽培。
小叶丛是侧芽萌发生成的，因侧芽不开花，所以剔除小芽并不影响当年的花产量，还能扩大栽培面积。
(4)田间管理
①及时浇水：移置露地的球茎一定要及时浇水，使土壤湿润，使球茎旱发根、早展叶，特别是干燥的秋天更应及时浇水。
②开沟排水：在4-6月子球茎增大时，如遇春寒雨涝会造成烂根，或母球茎腐烂，严重地影响子球茎的生长。子球茎虽然很少腐烂，但叶片渐枯，不能继续长大。因此，在雨涝时必须开沟排水，加深畦沟，保持畦面不积水，这是田间管理关键之一。
③松土除草：春天气温回升，番红花叶子生长旺盛，地下球茎膨大迅速，此时杂草生长也快，影响番红花生长。春天若雨水多，田间积水会造成球茎腐烂，叶片发黄，导致植株早枯，雨后应及时疏沟排水。
④科学施肥：
a.基肥。下种前须将厩肥翻入土中，每亩2500～3000公斤。下种时，饼肥50公斤(避免与球单接触而伤根)；过磷酸钙50公斤。
b.冬肥。藏红花栽后不久，畦面可铺熟烂肥每亩2000公斤，牛羊粪1200公斤，然后将沟内少量泥上覆盖在肥料上，既可保肥防冻，又可增加土温和湿度。
c.追肥。追肥次数视苗势和土壤肥力而
定，一般追2～3次。第一次在植株生长中期(4月中旬)每亩施牛羊粪1500～2000公斤。第二次在5月上旬每亩施硫酸钾10公斤，牛羊粪1000公斤。5月中下旬用0.2%磷酸二氢钾进行根外追肥，隔10天喷1次，连喷2～3次效果佳。
还应在生长期内追肥3～4次，在开花终期，叶片生长旺盛，追肥要以氮肥为主，选晴天，每亩用尿素8公斤撒入行间，再浇入稀畜粪200公斤，以促进叶片生长。第二次追肥是在贮藏根开始生长时(约10月中旬)进行，此时叶片生长渐慢，贮藏根迅速生长，子球茎开始增大，而冬季气候转冷，需重施追肥，每亩用菜饼200公斤，氯化钾7.5公斤撒在行间，撒后松土除草一次，浇稀牲畜粪1500公斤，有条件再在地面铺施2500公斤厩肥，以利于防冻保暖，促使植株根系发达，生长健壮，提高抗寒能力。在次年4月份，子球茎开始迅速增大时，每亩施过磷酸钙100公斤，浇稀牛羊粪1500公斤，到5月中旬看苗生长情况追肥，如果植株长势差，叶片黄绿或开始枯黄，可追牛羊粪一次，每亩100公斤，以防止叶片早枯，有利子球茎增大。
d.应用植物生长素：番红花植物生长期及球茎休眠期用一定浓度的赤霉素喷或浸种，对花产量有明显影响。植株生长期喷100PPm赤霉素，使叶色浓绿并增宽，有利光合作用，制造养料供新球茎的增大。球茎休眠期即8月中下旬，大小一致的球茎用10OPPm赤霉素液浸24小时捞起晒干，可使花数增多，可增产10～30%。番红花生长中后期用0.5ppm丰产素喷叶面，隔10天喷一次，连续喷两次，对增大球茎有明显的效果。
3. 收获贮藏和加工
(一)球茎的收获与贮藏
①球茎的收获：6月底至7月上旬待番红花的叶片完全枯姜即可挖收。收获时选土壤呈半干状态时进行，此时泥土与球茎容易分离，操作方便，不伤球茎。挖掘时用四齿铁耙，从畦的一端逐行连土翻起，拣起球茎送回室内摊放在阴凉处，一周后再分档贮藏。
②球茎的贮藏：收获的球茎在分档过程中要剔除有病、有虫、伤疤或机械损伤的球茎，再按大、中、小三号分档，分别贮藏，其贮藏方法有两种：①砂藏：在室内选择较干燥、阴凉地方铺上厚约3厘米左右干燥的细砂一层，上放球茎一层，厚约6～10厘米，再铺一层砂，依次层放，一般高以0.5米左右为宜，宽0.6～1米，长不一定，最后上层细砂厚约6厘米左右，再盖一些有刺植物(如沙棘枝等)或铁丝网以防老鼠为害。②挂藏：将球茎装在带有小孔的竹箩、竹篮内，吊在阴凉通风处。球茎数量多可平摊在竹帘上，避免阳光照射一般不易腐烂。
贮藏期间要确定专人负责保管，定时检查，湿度过大很容易腐烂。如沙藏发现严重烂者，须另换干沙，以防感染。发现老鼠危害要及时采取措施，消灭老鼠。
(二)药材的采收加工
番红花室内开花比较集中，盛开期短，当天开花当天采收。露地开花，花期长，不集中，在开花期间每天采收两次，以花朵呈半开时质量较佳，左手扶芽，右手将全朵花摘下，最好带一点花梗，带回室内，立即剥开花瓣，左手拿三片花，右手拿三片花往下拉，直至花瓣基部管状花冠筒剥开，取出花柱和柱头，到黄色部分止不可带入白色部分，以保质量。取出的雌蕊摊在白纸上，上面再盖一张白纸，以免油类香味成分挥发掉，数量少可在阳光下晒。新疆气候干燥，阴干亦可，以距太阳光1～2米为宜，以不毒变为止，这样质量更好。数量多可放置40～50℃烘箱烘3～5小时，30～35℃烘7至8小时，以后者温度较安全，质量也好，但不宜烘到过干，否则容易粉碎。干后放入有色瓶内，遮光密闭收藏。
病虫害防治
新疆是番红花的新产区，基本上无病害发生，仅供参考。
1. 腐败病
是由种病原细菌引起的病害，一般在出苗时开始发生。病株主芽出土后呈黄褐色到棕褐色，有水渍样粘稠物，近叶鞘茎部首先被害，患部呈红褐色，叶片尖端或整叶发黄，地下球茎病区变褐，叶随病情发展变稀腐烂，最后导致死亡。
防治方法：
（1）采取室内开花的措施。下种期延迟，自然地避开发病的适期，减轻软腐病的发生为害。
（2）选留健壮的球茎，收获时选健壮、无破烂的球茎。
（3）下种前可使用5%石灰乳剂浸十分钟再用水冲洗后下种。
（4）发现病株即时拔除，并在穴中放些石灰粉消毒。
（5）实行轮作。据调查，实行轮作的发病指数2.17%，轮作3～5年发病更轻。连作3年以上的发病指数达50%以上。
（6）清洁田园。把病叶病球等集中去掉或烧毁，以免感染、蔓延。
（7）加强田间管理，注意开沟排水。
2. 腐烂病
是由真菌中的一种镰刀菌引起的病害。其症状是叶发黄，球茎发黑腐烂，留下空壳，一般在土壤严重排水不良，地下虫害危害较重的情况下容易发生。
防治方法：
（1）选择地势高燥的土地种植。生长期在雨季要疏沟排水，保持干燥，防止腐烂。
（2）下种前土壤要消毒。每亩用100公斤石灰或1.5公斤五氯硝基苯撒施浅翻一次。
（3）治虫防病。加强对地下害虫的防治，可用90%敌百虫1000倍溶液浇注，降低发病率。
（4）生长期间用50%退菌特1500倍溶液浇灌。
3. 病毒病
是由一种病毒引起的病害，发生后叶片卷曲，畸形，生长不良，出现黄绿相间的花叶病的退绿斑。病株矮小，严重的只有健康的1/3～1/2。全株提早枯黄，球茎瘦小，逐年退化变小。
药剂防治：
（1）浸种。用5%石灰水或l%波尔多液浸球茎15分钟，捞起后用清水冲洗，阴干待种。
（2）栽后发现病株要及早喷50%托布津500800倍液，可起保护作用。
4. 蚜虫
凡是栽种早的植株，若遇气候干燥，蚜虫发生繁殖迅速，危害叶子严重。
防治方法：
（1）挑选无病球茎种植。
（2）用7.5%鱼藤精600倍液或叨%乐果1000倍液防治蚜虫。
（3）用40%乐果乳剂1000倍液喷雾。
（4）用50%灭蚜松乳剂1500倍液喷洒，以防止蚜虫本身和所带病毒的传染。
（5）在土壤潮湿时腐烂的球茎中有瞒类为害，防治方法可试用20%丁氯杀鳞矾1000倍液浸种或浇治。
5. 鼠害
大田栽培期间，在新球茎开始膨大至收获前，常遭老鼠咬食；在室内培育期间，球茎萌芽前，主要咬食母球茎。出芽后咬食花芽，造成减产，必须做好防鼠工作。
应用范围
观赏价值
番红花叶丛纤细刚幼，花朵娇柔优雅，花色有白、紫、橙等，具特异芳香，是点缀花坛和布置岩石园的好材料，也可盆栽或水养供室内观赏。番红花既是百草园中的宠儿，又是庭园点缀或盆栽作为案头摆设的名卉。
药用价值
其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。
经济价值
番红花其辛辣的金色柱头很名贵，用于食品调味和上色，又用作染料。作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。
感谢您阅读“鲜之花网”的《最贵的辛香料——番红花的栽培技术》一文，希望能够带您了解很多不同种类的花卉，同时，xzh52.com编辑还为您精选准备了番红花球根花卉专题，希望您能喜欢！