留兰香的采收与加工_花卉种子采收与识别

留兰香的采收与加工

2021-06-22

“那千百朵笑脸迎人的鲜花，仿佛正在用清脆的声音微笑低语：春天来了！春天来了！”古往今来，人们争相吟咏着花，有赏花则相应有种花，种花的乐趣更不一般。不学习不摸索则很难侍弄好花草，你在为养花而苦恼吗？经过搜索和整理，小编为大家呈现“留兰香的采收与加工”，希望能为您提供更多的参考。

一、采收目前用于生产的留兰香主要有大叶和小叶2个品种。留兰香的成熟期（开花期）与品种特性和气候条件有关。因此，各地收割期的确定应因地制宜灵活掌握。一般小叶留兰香的开花期较早，大叶留兰香较晚。通常是在初花期至盛花期进行收割，年收2次，南方个别地方有可能收3次，但要从产量、质量和成本等几方面综合考虑。不论年收2次或3次，其最后1次收割必须在霜降之前进行，否则随着气温的降低得油率会急剧下降。割下的鲜草应晒至半干（即鲜料失水50%以上）以上再进行蒸馏，这不仅可节省燃料、人工，而且可提高得油率；改善精油质量。
二、加工
蒸馏时间长短是影响留兰香油香气的因素之一，蒸馏时间过长，香气较差。因此，在生产上必须严格控制蒸馏时间，一般1立方米容积的蒸馏锅为1.5～2小时。留兰香油蒸馏按鲜重计得油率为0.3%～0.4%。

XzH52.coM文章精选

荷花的采收与加工

一、采收
1．切花采收荷花的花蕾膨大而呈红色时为采收适期，一般是开花前的1～2天采收。使花蕾朝上用包装纸包扎好，然后装箱上市。

2．采藕根据终止叶的标志，可以找到结藕的地点，根据终止叶和后栋叶的连线，可以判断藕身的走向。浅水藕田可直接用手扒藕，深水藕田可先手持后栋叶柄，用足蹬开藕边泥土，然后用手下水掏取，或用长柄铁钩钩住中部藕节，提藕出水。一般亩产1000～2000千克，产量因品种和栽培条件而异。

3．采莲子子莲开花结果一般比藕莲为早，花谢后25～30天果实成熟，具体天数因气温而有所不同；夏季高温果实成熟较快，秋季凉爽果实成熟较慢。莲子成熟时，莲蓬呈青褐色，孔格部分带黑色，莲子呈灰黄色。采收过嫩，莲子不充实；过老，不易剥除种皮和果皮，且风吹易脱落，故需适期采收。伏莲每隔2～3天采收1次，秋莲5～7天采收1次。田栽子莲可直接下田采摘莲蓬；湖栽子莲撑船采收，用钩钩住果梗。一一采摘。采收时注意尽量少伤绿叶。一般亩产干莲子40～50千克。

4．采荷叶留种用的藕田，为保证结实充实、饱满，一般不能采荷叶，而采收鲜藕运用的藕田，可以采收荷叶。一般在采藕的前1天采叶，除留下终止叶、后栋叶不采外，其余的绿色立叶均可采收，用剪刀从与叶柄连接处剪下叶片。鲜叶可直接入药，但不能保存；采后晒干，可以较长期保存。

二、加工
1．制藕粉将藕洗净，切除藕节、叶芽和顶芽，带水磨细，或切碎后带水磨细，然后将浆汁通过细筛或纱布过滤，用盆盛滤汁静置沉淀，倒去上面澄清液，取出沉淀物，用刀切削成薄片，在阳光下晒干，或在40℃左右的较低温度下烘干。每100千克藕可制成藕粉10～13千克。

2．莲子加工一般均加工成通心白莲子，采收莲子后当天立即剥去果皮和种皮。捅出蓬心(胚芽)，即将去皮去心莲子放于强烈阳光下晒干；如天气阴雨，则需立即移放40℃左右的文火下烘干，直到充分干燥发脆时为止。如不能迅速烘干，则易变色，甚至发霉，应注意防止。藕粉或干莲子均应放干燥条件下贮藏，防止受潮、发霉或虫蛀损坏。

玫瑰的采收与加工

(一)采收药用的玫瑰花一般分三期采收，有“头水花”、“二水花”、“三水花”之分。其中“头水花”肉分厚、香味浓、含油分高、质量最佳。采收标准是已充分膨大但未开放的花蕾。时间大约在4月下旬至5月下旬，即盛花期前。而提炼玫瑰精油的花要掌握在花开放盛期采收，大约时间在5月上、中旬。此阶段花朵含玫瑰油量最高。采收标准为花朵刚开放，呈现环状；如花心保持黄色，虽花已开足但仍能采。如到花心变红时再采，质量就显著下降。采花时间可从清早开始，8-10时采的油量最高；如遇低温，花未开放，则可推迟采花时间。食用花仅收集采花阶段中之散瓣花。(二)加工处理药用花需采用文火烘干。具体操作方法：一般是先晾去水分，依次排于有铁丝网底的木框烘干筛内。花瓣统一向下或向上，依次顺序更换文火烘烤，到花托掐碎后呈丝状时，表示已干透，一般头水花4公斤烘1公斤，其他为4.5-5公斤烘1公斤。分级时，以身干色红，鲜艳美丽，朵头均匀，含苞未放，香味浓郁，无霉变，无散瓣、碎瓣者为佳。花朵开放，日光曝晒，散瓣、碎瓣者一般质量较差。经干燥的花，一般是分装在纸袋里，再贮藏在有石灰的缸里，加盖密封。以后，每年在梅雨季节更换新石灰。食用花的加工方法，将花瓣剥下，花托及花心去除。100公斤花瓣加5.7公斤盐、3.5公斤明矾粉、30公斤梅卤，进行均匀揉搓，并不断翻动、压榨去汁，使重量仍保持100公斤左右，再加食糖100公斤，充分拌和均匀后装坛备用。配方中食盐是防腐；明矾使花瓣硬而不粘，增添外观美感；梅卤(或用柠檬酸)是保持花瓣的鲜艳，色泽不退，经加糖后即成为含有少量粘稠浅棕色液的玫瑰红色花泥，具有浓郁扑鼻的玫瑰油香气，食之香甜，略带酸咸味。玫瑰油的提取是在工厂里有专门设备和技术进行的，出油率约为0.04%左右。

丁香罗勒的采收与加工

一、采收
丁香罗勒在广东和福建定植后60～75天花序出齐，即可第1次收割；第2次收割在7～8月；第3次在10月中旬。海南岛11月下旬尚可进行第4次收割。每亩产鲜茎叶1500～2000千克。第1、2次收割时用镰刀离地面20～25厘米植株部割下，收割时尽量避免动摇根系，以免影响再生能力，随后加强水肥管理，使其更新萌发新的茎叶。最后1次收割时，在地面下，然后培土保暖以利越冬。福建和广东的丁香罗勒种子可在田间成熟，收割时选择健壮植株作为留种之用。采收应选择晴朗天气进行，收割后放置阴凉处，勿堆积一起，以防发热腐烂。采收的原料要在2～3天以内加工完毕后，再采收新的原料。从1天内不同收割时间对含油量变化规律试验表明：以14：00～16：00含油量最高，为0.77%；而早晨5：00仅为0.37%。
二、加工
丁香罗勒油用水蒸气蒸馏法提取。油中含有相对密度1.03左右的丁香酚和相对密度0.9左右的罗勒烯，蒸馏液的温度会使油的相对密度改变。如果蒸馏液温度在40～30℃之间，油分为2部分，轻于水的油浮于水面，称为轻油，重于水的沉于水中，称为重油。蒸馏液温度在45℃左右时，精油相对密度接近于水，蒸馏液成为白乳浊状，油水暂时混合不易分离。因此，在蒸馏过程中要掌握下列操作技术：
①不论是土法蒸馏还是水蒸气蒸馏，从蒸馏开始到结束，均须掌握旺火，才会提高出油率。
②把蒸馏液回流于锅中，这样可以不断增添水量，还可以使油水再次蒸馏，增加精油。
③蒸馏液的温度掌握在40～30℃之间，冷却水的流量要多而流速快，冷凝水的温度在40℃以下。

菊花采收加工技术

一、采收
一般于霜降至立冬采收。以管状花（即花心）散开2/3时为采收适期，若将全部开放的花朵采下后加工质量差。采收菊花要选晴天露水干后进行，否则容易腐烂、变质、色逊、质差。
二、加工菊花品种繁多，各地均有独特的传统加工方法。
1.亳菊
在花大部分盛开齐放、花瓣普遍洁白时，连茎秆割（折）下，分二、三次收完。扎成小捆，倒挂于通风干燥处晾干3至4周，不能曝晒，否则香气差。干燥快的色白，干燥慢的为淡黄色，至花有八成干时，即可将花摘下，置熏房内用硫磺熏白。熏后再摊晒1天即可干燥。然后装入木板箱或竹篓，内衬牛皮纸，1层菊花一层纸相间压实贮藏。一般亩产50千克，高产达150千克。
2.滁菊
菊花采后阴干、熏白，晒至六成干时，用竹筛将花头筛成圆球形，再晒至全干即成。晒时切忌用手翻动，可用竹筷轻轻翻动晾晒。
3.贡菊
菊花采后置烘房内烘焙干燥，以无烟的木炭作燃料。烘房温度控制在40至50℃之间。烘时将贡菊摊在竹帘上，当第1轮菊花烘至九成干时，再转为第2轮。第2轮的温度较第1轮低，约30至40℃。当花色烘至象牙白时，即可从烘房内取出，再置通风干燥处阴至全干。此法加工菊花，清香而有甘味，花色鲜艳而又洁白，且挥发油损失甚少，较晒熏、蒸法加工质量为好。尤其是采用硫磺熏蒸，菊花被硫和硫化物污染，严重影响药菊的质量和卫生。
4.杭菊
杭菊花加工采用烧柴的小灶蒸花的办法。铁锅外缘直径50多厘米，把菊花铺放在蒸花盘内（蒸花盘用竹篾编成，周边斜上，添约5厘米，上缘直径约37至39厘米），厚约3厘米，过厚不易蒸好。锅水烧开后，放入2至3只蒸花盘，上盖木锅盖。蒸花火力要猛而均匀，每蒸一次加一次热水。锅水不宜过多，以免水沸到蒸花盘，影响菊花质量。蒸的时间约4至4.5分钟，过生过熟过头成“湿腐状”，不易晒干；蒸的时间过短，则出现生花，刚出笼时花瓣不贴伏，颜色灰白，经风一吹则成红褐色。过久花熟都影响质量。蒸好的菊花放在竹帘上晒，菊花未干不要翻动，晚上收进室内不能压，晒3天后翻身一次，约晒6－7天后，收起贮藏数天以后再晒1－2天，花心完全变硬即可贮藏。

菊花采收后加工技术

一、采收

一般于霜降至立冬采收。以管状花（即花心）散开2/3时为采收适期，若将全部开放的花朵采下后加工质量差。采收菊花要选晴天露水干后进行，否则容易腐烂、变质、色逊、质差。

二、加工菊花品种繁多，各地均有独特的传统加工方法。

1.亳菊

在花大部分盛开齐放、花瓣普遍洁白时，连茎秆割（折）下，分二、三次收完。扎成小捆，倒挂于通风干燥处晾干3至4周，不能曝晒，否则香气差。干燥快的色白，干燥慢的为淡黄色，至花有八成干时，即可将花摘下，置熏房内用硫磺熏白。熏后再摊晒1天即可干燥。然后装入木板箱或竹篓，内衬牛皮纸，1层菊花一层纸相间压实贮藏。一般亩产50千克，高产达150千克。

2.滁菊

菊花采后阴干、熏白，晒至六成干时，用竹筛将花头筛成圆球形，再晒至全干即成。晒时切忌用手翻动，可用竹筷轻轻翻动晾晒。

3.贡菊

菊花采后置烘房内烘焙干燥，以无烟的木炭作燃料。烘房温度控制在40至50℃之间。烘时将贡菊摊在竹帘上，当第1轮菊花烘至九成干时，再转为第2轮。第2轮的温度较第1轮低，约30至40℃。当花色烘至象牙白时，即可从烘房内取出，再置通风干燥处阴至全干。此法加工菊花，清香而有甘味，花色鲜艳而又洁白，且挥发油损失甚少，较晒熏、蒸法加工质量为好。尤其是采用硫磺熏蒸，菊花被硫和硫化物污染，严重影响药菊的质量和卫生。

4.杭菊

杭菊花加工采用烧柴的小灶蒸花的办法。铁锅外缘直径50多厘米，把菊花铺放在蒸花盘内（蒸花盘用竹篾编成，周边斜上，添约5厘米，上缘直径约37至39厘米），厚约3厘米，过厚不易蒸好。锅水烧开后，放入2至3只蒸花盘，上盖木锅盖。蒸花火力要猛而均匀，每蒸一次加一次热水。锅水不宜过多，以免水沸到蒸花盘，影响菊花质量。蒸的时间约4至4.5分钟，过生过熟过头成“湿腐状”，不易晒干；蒸的时间过短，则出现生花，刚出笼时花瓣不贴伏，颜色灰白，经风一吹则成红褐色。过久花熟都影响质量。蒸好的菊花放在竹帘上晒，菊花未干不要翻动，晚上收进室内不能压，晒3天后翻身一次，约晒6－7天后，收起贮藏数天以后再晒1－2天，花心完全变硬即可贮藏。

玉簪根茎的采收与保鲜

【其他中名】白萼、白萼花、白鹤草、白鹤花、白鹤仙、白玉簪、棒玉簪、化骨莲、季女、内消花、小芭蕉、玉春棒、玉泡花、玉真花

【科属】百合科玉簪属

【原产地】日本、中国

【植株性状】玉簪为多年生草本植物。株高约40～50厘米。具根状茎，粗壮，肉质。

【根茎采收】收获部位为玉簪的根茎。在入秋后，当植株地上部分枯死时即可采收。小心地将根茎从土中掘出，在避雨通风处放置5～7天，再剪去叶片备用。亦可在春季植株尚未萌芽前进行采收，这样产品质量更好，同时也降低了生产成本。

【分级】所采收的球根应该在具本种典型特征、无明显损伤、能够正常萌发之前提下进行分级：一级根茎每簇5～7芽；二级根茎每簇4～6芽；三级根茎每簇3～5芽。

【包装】可先将相同等级的玉簪球根贮于塑料屉箱中，待上市前再分装到标有品种名称的小型麻袋中。

【保鲜管理】可以将根茎置于相对湿度为50％～60％，温度为1～2℃的环境中进行砂藏。

【存放期限】按照上述方法处理，玉簪的球根通常能够存放10～15天而不致影响以后种植。

【园艺应用】玉簪十分耐荫，也极其耐寒，栽种于荫蔽之地长势颇佳。它的花色洁白，开放于夏秋两季，是一种香气颇浓的切花。其花朵可供食用。

【定植提示】玉簪为秋植球根花卉，其根茎栽种时间主要集中于每年的9～10月。

留兰香

英文名： Spearmint Herb 别名：绿薄荷、青薄荷。唇形科原产：中国

植物形态：多年生芳香类草本植物,高0.3～1.3m，有分枝。根茎横走。茎方形，多分枝，紫色或深绿色。叶对生，椭圆状披针形，长1～6cm，宽3～17mm，顶端渐尖或急尖，基部圆形或楔形，边缘有疏锯齿，两面均无毛，下面有腺点；无叶柄。轮伞花序密集成顶生的穗状花序；苞片线形，有缘毛；花萼钟状，外面无毛，具5齿，有缘毛；花冠紫色或白色，冠筒内面无环毛，有4裂片，上面的裂片大；雄蕊4，伸出于花冠外；花柱顶端2裂，伸出花冠外。小坚果卵形，黑色，有微柔毛。花期7～8月，果期8～9月。　

栽培留兰香的培植主要有地下茎（种根）、匍匐茎、地上茎基部三种培植方法。地下茎培植是广泛采用的生长方法播种分为条播和点播两种，以条播为主。播种期分为冬、春两季，冬播一般在立冬至小雪之间；春播在立春至雨水之间。播种时种茎要现挖现种。匍匐茎培植采取浅插方法，在留兰香分枝盛期（6月初至7月初）截取匍匐茎，按4－5节截成一根，插在田里，插2－3节深，插后泼水，一、二周内就成活，9月下旬便可收获。地上茎基部培植是将头一次收获留兰香时切除的旧梗，插到准备好的地沟里，覆土3－7厘米厚泼水，保持土壤湿润，两周即可出苗。

留兰香播种前，土壤要深翻、作畦，畦宽2－3米，挖排水沟，翻耕时下足基肥（厩肥、磷肥）。播种期以立冬至小雪为最好，播种量每亩300斤，或者精选地下茎每亩150－200斤，挖沟条播，把种根匀播沟中，随即覆土压实。出苗后要中耕除草，间苗补缺。松土时要做到行间宜深，株边宜浅，剔除变种，间除密苗，要求株距7－10寸。4月下旬至5月初中耕时可补上缺苗。

头刀（第一次收获）留兰香的施肥，一般分为三次：4月份施提苗肥，每亩施稀人粪尿5担或化肥8－10斤；5月份施当家肥，每亩最好施饼肥50斤，也可施稀人粪尿20－40担或化肥18－20斤；6月上旬，宜轻施人粪尿10－15担或化肥6－8斤，促使其长叶保油。

二刀留兰香的培植管理在头刀留兰香收获后，用锋利的锄头刨去残留梗和杂草，促使二刀苗出得齐，长得壮，并可调节田间密度。由于二刀留兰香生长期只有90多天，所以要及时追施肥料。刨根时，每亩追施80－100斤饼肥，或20－30担人粪尿作为二刀苗基肥。苗长到2－3寸时，可施8－10担人粪尿或8－10斤化肥，以后根据苗情可施速效肥料一次。9月下旬或收获前一个月，每亩施10斤化肥。

留兰香要适时收获，这是取得高产的一个关键。从整个生育期来看，在现蕾初花期，有60－80％的植株开二、三轮花时，含油量最高，开花后含油量迅速下降。从同一天看，中午地2时至下午2时含油量最高，下午3时以后迅速是降。从天气看，阴雨大风，地面不干，阳光不强，含油量就低，不宜收割。应选择连续晴好和小风天气为宜。收获之后，随即摊在地里晒半天时间，达到七成干便可蒸馏。　

蒸馏也称吊油，是利用蒸汽破坏留兰香的茎、叶、花内油腺细胞，使所含的油沁透出来，与水一起汽化到冷却管中，借助冷却水降温，使气体变成液体，从管道流出，再利用油、水比重折不同进行分层分离，得到留兰香油。一般每亩可提取留兰香油10斤左右。

留兰香油主要含柠檬酮，有薄荷香味.留兰香油是淡黄色液体，含柠檬酮60％以上，无水分。

留兰香栽培

留兰香与薄荷一样，是重要的天然香料植物之一。我国栽培的留兰香主要有“大叶”和“小叶”两种，前者适应性广，生长势强，原油产量较高，年亩产油7公斤左右，但原油香气较差；后者适应性差，易倒伏，且病害重，原油产量较低，年亩产油5公斤左右，但原油香气好，品质较好。留兰香喜温暖、湿润，对环境条件的适应性较薄荷强，我国大部分地区均能种植，一般在立冬至大雪期间播种。当早春气温在5℃左右时，播于土壤中的种根能发芽出苗。在生产上，一般以地下茎作为繁殖的材料，也有将葡匐茎、地上部的植株切成带2—3个节的小段作为繁殖材料。

具体栽培要求是：

1、合理密植。留兰香的分枝能力很强，头刀基本苗宜掌握在1—2.5万左右，二刀宜掌握在12—15万。头刀基本苗如过密或过稀。应及时进行移密补稀。移密稀在气温稳定在10℃以上时才能进行，否则成活率降低。头刀收割后不宜刨根，最好是齐泥面收割后把排水沟里的泥捞出覆盖于田面上，否则二刀难以全苗。

2、严格去杂。留兰香很易发生退化与混杂，去杂在能识别真野留兰香时就要进行。

3、合理施肥。施肥原则上应根据密度与种植方式而定。纯作留兰香基本苗在1.5万以下，在施有一定数量的基肥或土质较肥沃的田块，应普施苗肥，重施分枝肥，巧施煞车肥；密度在1.5万以上的田块，应轻施苗肥和分枝肥，重施煞车肥；夹种田块应采取两头轻，中间重的施肥方式，即在夹种作物收获后来一次大水重肥，促使多长分枝与叶片。二刀留兰香生长期较短，在整个生育期中，气温由高到低，因此，应利用苗期有利于其生长的气候条件，促进壮苗早发。在早苗齐苗的基础上，务必使二刀留兰香生育前期“一轰头”。施肥的原则是“前促后控”、“一轰一补”，即在苗期、中前期要多施，后期少施或不施肥。

4、适时收割。根据提高原油产量的有关因素，确定采收适期。头刀和二刀留兰香均在初花到盛花期产量最高；在一天中一般以晴天的10时到14时收割产量最高；阴雨天及大风和露水未干时不收割。做到生育期不适不割，阳光不足、温度不高不割，大风下雨不割，露水未干不割，地面潮湿不割。此外，加强病虫害防治，进行科学蒸馏，对提高留兰香原油产量也很重要。