“那千百朵笑脸迎人的鲜花，仿佛正在用清脆的声音微笑低语：春天来了！春天来了！”花卉是人们生活很好的伙伴，如果要形容的话，花就是我们的知己。不学习不摸索则很难侍弄好花草，你能看到这篇文章，说明你也在关心这方面的情况，以下是鲜之花网小编为大家精心整理的“鲜切花的家庭保鲜法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鲜切花在农产品中是一种最娇嫩、最不耐储藏运输的产品，自采切后要经过整理、运输、储藏、货架摆放、销售等环节。如何在这些过程和环节中最大限度地减少切花的损失，维持其鲜活程度，延长花卉寿命，对于提高切花的观赏价值和提高花卉经济效益是十分重要的。鲜切花买回家后，也要进行保鲜处理，以提高观赏价值，延长插花时间。可以把花枝的末端放在蜡烛火焰上烧焦后，立即放到酒精里浸一分钟，再放到清水中漂清。绣球、丁香、木香、芍药、月季、菊花、象牙红等均可用此方法处理。如果将花枝基部浸入沸水约十分钟，可起到阻塞切口，防止花枝组织中汁液外溢的作用。若用三千分之一的阿司匹林水溶液或两千分之一的高锰酸钾溶液插，菖兰能延长花期三至五天，加适量的硼酸、硫磺、石碳酸、水杨酸、食盐、维生素等，均有延长花期的作用。如果将花枝基部斜切，或将基部剖成二至四份，嵌入小石粒撑开裂口，甚至锤击基部，扩大吸水面，也能延长花期。所买鲜花垂头时，可剪去花枝末端一小段，再放到盛满冷水的容器中，仅留花头露于水面，经一至二小时，花枝就会苏醒过来。此法对草本、木本花卉均适用。
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鲜切花物理保鲜技术
采用物理方法对切花进行保鲜，具有节约成本、主便易行、技术简便特点，现将其技术要点简述如下：
冷藏保鲜低温可使切花呼吸减慢，能量消耗少，乙稀的产生也受到抑制，从而延缓其老过程。据试验观察，在湿度85%至91%、温度0℃和条件下，切花菊可保鲜30天，2℃保鲜14天，20℃至25℃仅能保鲜7天。当然，不同花卉的贮藏适宜温度不同，一般来说，起源于温带的花卉，适宜的冷藏温度为0℃至为1℃；起源于热带和亚热带的，为7℃至15℃和和4℃至7℃，适宜湿度为90%至95%。
冷藏分湿藏和干藏两种：湿藏是将切花放在水或保存液中贮藏，适于短期贮藏，香石竹、百合、非洲菊、金鱼草等在温藏条件下能保存几个星期，但在大规模生产中不常用。干藏用于切花的长期贮藏。一般来说，香石竹、菊花等用干藏比湿藏保存时间长，且质量好。此外，干藏切花常用聚乙烯薄膜包装，以减少水分蒸发，降低呼吸速率，延长寿命。
气调贮藏保鲜这种方法是能过控制切花贮藏地的氧胶二氧化碳含量，达到降低呼吸速率，减少养份消耗，抑制稀产生，以延长切花的寿命。由于芭花品种不同，二氧化碳含量一般控制在0.35%至10%，二氧化碳含量在0.5%至1%，可达到良好的保鲜效果。此外，输入氮气也可起到保鲜作用，水仙花在含氮10%、温度4.5℃的条件下，贮藏3周后花色依然艳丽，枝叶挺拔。
降压贮藏保鲜采用特制气压贮存室，将气压降低到标准大气压下时可延缓切花的衰老。与常压下切花相比，其寿命延长很多。试验证明，唐菖薄在常温压0℃条件下，可存放7至8天，而在60毫米汞柱，-2至1.7℃条件下可存放30天；月季在夏季常温常压条件下只能存放4天，在40毫米汞柱、0℃条件下则保鲜42天；石竹常压0℃下可贮存3周，在低压下可贮存8周，其鲜度不减。
辐射保鲜用一定射线照射切花，可改变其生理活性，抑制蒸腾作用，延迟细胞衰老，从而延长切花寿命，有人用2至10戈瑞C60r射线照射月季、菊花、大丽花等切花，发现其对切花保鲜均有效果。经10戈瑞辐射的月季切花，瓶插15天后保鲜率达75%，大丽花为60%。
几种鲜切花保鲜的办法
灼焦法：
把花枝的末端放在蜡烛火焰上烧焦后，立即放到酒精里浸一分钟，再放到清水中漂清。绣球、丁香、木香、芍药、月季、菊花、象牙红等均可用此法处理。
浸烫法：
将花枝基部浸入沸水约十秒钟，起到阻塞切口，防止花枝组织中液汁外溢的作用。
深水急救法：鲜花垂头时，可剪去花枝末端一小段，再放到盛满冷水的容器中，仅留花头露于水面，经一至二小时，花枝就会苏醒过来。此法对草本、木本花卉均适用。
使用保鲜剂法：
在插花的容器中加入适量的鲜花保鲜剂，能延长插花时间。此外，用三千分之一的阿司匹林水溶液或二千分之一的高锰酸钾水溶液插菖兰能延长花期三至五天，加适量的硼酸、硫磺、石碳酸、水杨酸、食盐、维生素等，均有延长花期的作用。
扩大切口法：
一般将花枝基部斜切；或将基部剖成二至四份，嵌入小石粒撑开裂口；也可锤击裂基部，扩大吸水面。其中斜切法最为常用，后两种主要用于木本花卉，如玉兰、绣球、丁香、紫藤
杀菌法：
在水中放入酒精、KMnO4、樟脑、硼酸、柠檬酸、盐、明矾等都可以起到杀菌作用，只有水不腐烂，植物才能吸水保鲜。注：一定配成溶液后再用，不可未经溶解直接放入水中，用盐时注意浓度不可太大。
营养法：
鲜花从母体上剪切后，就失去了营养源，可加入糖、啤酒、阿司匹林、维生素C等各类营养物质。
喷体、注射法：
对于许多茎中空的花卉，可把花脚部位放在水龙头下强行灌水模样。
注意事项：
1.保持水质清洁：每天换水，每天剪根露新茬。泡水的地方去掉多余的叶子。
2.远离催热剂_乙烯：远离蔬菜和水果，因为它们会释放大量乙烯，导致鲜花衰败，同时，已败落的花果及时清理。
3.保鲜温度：普通花卉在5度左右，热带花卉在10-12度左右。
4.摆放位置：夏天远离阳光直射，冬天远离风口
切花的保鲜
切花如何保鲜
包装的干藏及湿藏方法：
湿藏：将花的茎部浸入充满水或保护液的容器中，可保持花卉充足的水分，但运输较困难，这种方法适于短期贮藏及运输，可保持花的形态，防止机械损伤，但运输需占用较多设备，费用较大。有些切花种类（香石竹、百合、非洲菊、金鱼草）可在湿藏时保存几星期
干藏：各种种类的包装箱被用来作切花的干藏或运输，适当的干的包装可防止花的水分损失。包装的湿度由箱中包装的蜡层或提供各种类型的箔膜来保证。包装材料多以柔质塑料为宜，主要有低密聚乙烯塑料薄膜、高密聚乙烯塑料薄膜和聚丙烯塑料薄膜等。试验证明，高密聚乙烯塑料薄膜效果最好，保鲜时间最长。袋内若装入O2吸收剂或蓄冷剂（冰块），保鲜效果更好。干藏法常用于长期贮藏，例如康乃馨，菊花，在花苞期干藏比湿藏的效果好，保存期更长。贮藏后，花苞开放需适宜的促开花溶液。花在密封气体的聚乙烯袋中也能较好贮藏。在这些包装内，花呼吸制造一个气调环境（MA）。降低了O2浓度，提高CO2浓度，这使贮藏期延长。
切花贮运中保鲜方法：
1．保鲜液
切花贮藏及运输时品质及生命力，可通过在贮藏，运输前或后，用保鲜液快速处理，得到提高。在此溶液中，最常见的化合物是糖（大多数是蔗糖），杀菌剂（柠檬酸，8－羟基奎啉柠檬酸（8－HQC）或8－羟基奎啉硫酸（8－HQS）及硫酸铝），乙烯活性抑制剂（STS）及生长类调节剂（主要是BA，NAA及GA）等物质。
2、蔗糖
加入蔗糖补充贮运时内源的呼吸消耗完的蔗糖。也可推迟衰老症状的出现，如蛋白质，类脂及核糖核酸的降解。膜完整性的损失及线粒体结构，功能的退化，也推迟了乙烯高峰期的到来，蔗糖也增强了水的平衡及引起气孔关闭。
3、疾病控制
疾病控制可防止花卉采后品质的损失，贮藏及运输的花应远离可见的侵染，如灰霉病侵染使贮藏的花损失很大。为减少花的疾病，除降低贮运温度外，杀菌剂也被广泛用于喷洒及深度处理。
保鲜剂的成分：
水：是保鲜剂中不可少的成分。由于水中纳、钙、镁、氟等离子对一些种类的切花有毒害作用，如纳离子对月季、香石竹有害。因此，应尽量使用蒸馏水或去离子水，可增加切花的瓶插寿命，
糖：最常用的是蔗糖。不同切花，不同保鲜剂糖的浓度不同，一般处理时间越长，糖的浓度越低。所以不同保鲜剂种类糖浓度大小顺序为预处液》开花液》瓶插液。糖的主要作用是补充能量，改善切花营养状况，促进生命活动。
杀菌剂：为降低微生物对花枝的影响，各保鲜剂配方中均含有杀菌剂，如8－羟基奎啉（8－HQ），可杀死各类真菌和细菌，同时还能减少花茎维管束组织的生理堵塞。
无机盐：许多无机盐类能增加溶液的渗透势和花瓣细胞的膨压，有利于花枝的水分平衡，延长瓶插寿命。如铝盐能促进气孔关闭，降低蒸腾作用，利于水分平衡。
有机酸及其盐类：保鲜剂PH值对切花有一定影响，低PH值可抑制微生物滋生，阻止花茎维管束的堵塞，促使花枝吸水。有机酸可降低保鲜液的PH值，有些还有抑制乙烯产生作用。
乙烯抑制剂和拮抗剂：如Ag+,STS,AVG，AOA，乙醇等，可抑制乙烯产生和干扰其作用，延缓切花衰老进程。
植物生长调节物质：切花的衰老是通过激素平衡控制的。在保鲜剂中添加一些植物生长调节物质，能延迟切花的衰老，并改善切花的[品质。在切花保鲜上应用较广的是细胞分裂素，如KT(激动素)，BA(6-苄基嘌呤)、IPA（异戊烯基腺苷）等。它们能延缓香石竹、月季、郁金香、菊花等许多切花的衰老。
庭瓶插切花的保鲜：
要延长瓶插切花的观赏时间，剪取花枝的时间应是含苞预放，花枝上应带有一部分叶片。除木本花卉要用剪刀剪取外，对于枝条发脆的花卉宜轻轻折断，以免压伤茎干导管，影响水分、养分输送。剪取的花枝应将其立即插入盛有清水的桶中。
延长花枝寿命的简易处理方法，大致有以下几种：
1)热处理法：分浸烫法和灼伤法。浸烫法是将草本花卉（如唐菖蒲、晚香玉、大丽花等）的枝条基部，浸入80℃热水中，约2min～3min取出插入瓶中，可使浸在水中的末端不易受细菌感染，同时不致于使花枝中黏液流出堵塞导管，从而延长花期。灼伤法是将木本花卉的枝条末端放在火焰上烧焦，然后将烧焦部分剪去一些，放在酒精中浸泡约1min，取出放在清水中漂洗干净后插入瓶中。
2)剪枝法每天或隔天剪去发粘的花枝末端，使切口保持清爽、新鲜，保持吸水功能畅通。
3)末端击碎法一些木本花卉，如玉兰、丁香、牡丹等，可将其花枝末端3-4cm处轻轻击碎，以扩大吸水面，延长插花寿命。
4)深水急救法当花枝刚开始萎蔫时，可剪去花枝末端3cm～6cm，然后放在盛满冷水的容器中，仅露花头于水面，约经1～2小时就会恢复。
5)涂盐法：可用少许食盐（或淡盐水）涂抹在花枝切口上。桔梗、彩叶芋、百合、马蹄莲等可用此法。
6)浸醋法：插花前可先将花枝切口浸在食用醋中10秒钟左右。波斯菊、绣球菊、玫瑰、圣诞花、银柳等可用此法。
7)药物法：用以下处理切花，可延长花期10～15天。
8)洗洁精溶液培养法：用洗洁精和25℃左右的温水配成4%左右的溶液，把取来的插花材料置于其中，并根据需要重新切剪，然后迅速插入相同浓度的洗洁精溶液中，保持水深4厘米左右，因为洗洁精的主要成分是表面活性剂、微量盐和香精。溶液酸碱度呈中性，有去污灭菌、活化水质的功效，能杀灭水中的细菌，消除污染，并能溶解插花材料切口流出的果胶，保持其维管束细胞的畅通，使之能充分吸水。在高温季节，插花溶液必须2～3天更换一次，低温季节应至少1周更换一次，以保持水质清鲜，发挥洗洁精的保鲜作用。大部分花卉均适宜此法，它可延长插花寿命2～3倍。
玫瑰类鲜切花
红色系：
红衣主教，花鲜红色带有绒光，高心卷边，花形非常优美，瓣质硬，叶片小，色墨绿，质厚。枝硬挺，稍呈弯曲，刺多。其分级标准为：一级，花枝长度45cm以上，花枝粗壮，花苞满，鲜艳，叶片浓绿，无病虫害情况。二级，枝长度30cm以上，花枝较粗壮，花苞饱满，鲜艳，叶片绿，无病虫害。三级，枝长度30cm以下，花枝细弱，花苞松软，叶片绿黄，无病虫害。
萨曼莎，花深红色，带绒光，高心卷边，花形十分优美，耐插，叶片黑绿，半光泽。枝有中等刺。其分级标准为：一级，花枝长度45cm以上，花枝强健，花苞饱满，叶片墨绿，无病虫害。二级，花枝长30-40cm以上，花枝较强健，花苞饱满，叶片绿，无病虫害。三级，花枝长度30cm以下，花枝细且叶片发黄，花苞一般，无病虫害。
达拉斯，花深红色，花苞较大，瓣质硬，叶片墨绿，枝硬挺直，有细刺。其分级标准为：一级，花枝长度60cm以上，花枝粗壮，花苞饱满，鲜艳，叶片浓绿，无病虫害。二级，花枝长45-60cm，花枝较粗，叶片浓绿，花苞饱满，无病虫害。三级，花枝长度45cm以下，花枝较细，叶片绿黄，花苞稍小，无病虫害。
超级红，大型花，深红色，叶片黑绿，枝粗壮。其分级标准为：一级，花枝长度60cm以上，花枝粗壮，花苞饱满，鲜艳，叶片浓绿，无病虫害。二级，花枝长30-50cm，花枝较粗，花苞饱满，叶片浓绿，无病虫害。三级，花枝长度30cm以下，花枝稍细，花苞饱满，叶发黄，无病虫害。
粉红色系：
贝拉米，花浅粉红色，初放时高心卷边，后易呈抱心状。枝硬挺，少刺。其分级标准为：一级，45cm以上，花枝强健，花苞饱满，花形美，叶片浓绿，无病虫害情况。二级，30-40cm以内，花枝较强健，花苞饱满，叶片浓绿，无病虫害。三级，30cm以下，花枝有弯曲并细弱，花苞稍软，叶片有杂色，无病虫害。
黄色系：
金奖章，花呈黄色有红晕，易开，枝较细长，多刺。其分级标准为：一级，40cm以上，花枝挺直，花苞饱满，叶片清爽，无病虫害。二级，30-40cm，花枝挺直，花苞饱满，叶片较清爽，无病虫害。三级，30cm以下，花枝有弯曲，花苞较饱满，叶片稍有杂色，无病虫害。
金徽章，金黄色，花色纯正，明快，高心翘角，花形优美，花梗、花枝硬挺、直顺，刺红，较大。其分级标准为：一级，45cm以上，花枝挺直，花形好，花色鲜艳，叶片清爽，无病虫害。二级，30-45cm，花枝较挺直，花色鲜艳，叶片较清爽，无病虫害。三级，30cm以下，花枝有弯曲，叶片有杂色，花苞较小，无病虫害。
白色系：
坦尼克，纯白色大花，高心卷边，花形优美，花梗、枝条硬挺、少刺。其分级标准为：一级，45cm以上，花苞饱满，枝条粗壮，叶片浓绿，无病虫害。二级，30-45cm，花苞饱满，枝条粗壮，叶片浓绿，无病虫害。三级，30cm以下，花苞较小，枝条较细，叶片稍有杂色，无病虫害。
切花的保鲜技术
国内有关切花保鲜的研究已有不少成果，主要为药剂处理和切剪两大方面。
一、药剂处理不仅起灭菌、防腐作用，同时还能促进花茎吸水，增加营养，防止花瓣产生脱落。常用的杀菌剂有硫磺、水扬酸、硫酸铝等，抑制乙烯释放的有硝酸银，抑制蒸腾作用的有阿斯匹林，延迟细胞衰老的有细胞激动素、维生素、生长刺激剂，8羟基喹林兼有抑制呼吸、抑制蒸腾、杀菌等几种作用，供给营养的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。采用何种药剂，多少浓度，处理时间和方法等，因不同花卉有异。水仙、梅花、山茶、桅子花可用淡盐水养，百合花在水中放些糖，海棠花枝插在薄荷叶浸过的水中，菊花插在含微量（约0.03%）阿斯匹林的水中，这样可以较长保鲜。秀石竹花枝插在含0.1－0.5%的棚酸溶液中较好。
二、切花保鲜简易的物理处理有：
①灼焦法，主要用于木本花卉的花枝，如梅花、腾花、月季、桃、吊钟花、蔷薇等，可把花枝末端烧焦，防细菌从切口侵染。每天要向花朵、花枝喷水二三次。
②浸烫法，主要应用于柔嫩的草本花枝，如大丽花、菊花等，先用纸包住切口，再用开水速烫剪口处，有梗塞切口，防止花枝中液汁外溢的作用，有利花朵保鲜。
③折枝法，适用于枝梗脱性的花木，如菊花等。每次换水时把花枝末端折去二三厘米，保持导管完好，容易吸水，以防花朵未残叶先黄。
④末端击碎法，把剑兰、姜花的花枝末端击碎4厘米插入花瓶，就增加了花枝吸水面积，使水分供应充分，延长花期。
为了切花保鲜，剪花最好在早晨露水未干时，可使花枝色秀不减而保存时间长。剪花的方法最好将花枝弯曲于盆水中剪切，或先剪下，在插入花瓶时再剪去少许，以防空气进入花茎组织，阻塞水分输导。花枝的选择，木本花宜选用半开待放的花枝。草本花卉，，如唐茑蒲（剑兰）宜于基部第一朵花开放时剪放，大丽花宜待花朵完全开放时剪取，而鸢尾、罂粟等宜在花芽待放前剪取。此外，养花用水以雨水和井水、河水为宜。插花容器的领口不宜过水，利于通风，水质干易腐败。插入水中的叶片应剪掉，以免叶片腐烂污浊了瓶水。每隔一二天剪去基部一段，保持切口新鲜，以防切口腐烂阻碍吸水。瓶插切花应保持室内凉爽，空气清洁而没有穿堂风。
如何选购鲜切花
（1）花朵刚开放三分之一，是最理想的鲜花，买回家插入容器中，不久即会 相继开放；如果花朵已盛开，虽然非常好看，但买回家后，仅一、二天的时间就 会只留下花蕊了。
（２）选择一株多花的花卉，宜选择其中一些花朵已开３５， 一些花朵刚开１２，其余大多数花朵均为含苞待放的最好。
（３）选择玫瑰花时， 除了观其花色外，还应用手捏花苞，手感硬的好，手感软的则不要买；选择康乃馨时，应选花上的绿叶包住花苞的１２或者１３处的为好，如果包得过多，则不易开放。
（４）花的最外一层出现软垂现象的，是“陈花”的表现，花期已经很短；花枝和叶片浸入水中部分，如已发黑，或水中有臭味的鲜花不能购买。
（５ ）花朵枝茎细弱、柔软以及花朵生长得不端正的不要买。应选择枝茎粗壮而且长的，插入瓶中不仅能显出姿态，而且也利于修剪长度。
鲜花亮丽多姿“批”花装点生活延长花期的方法
首先刚从市场上买回家的花，不能直接插入容器中，应在水中斜切花枝基部，以扩大花枝吸水面，避免空气进入枝茎。但应注意的是：康乃馨不要在枝节处剪枝，菊花最好用手折茎代替刀剪；用纸包住切口，浸入８０℃ 热水中，约２—３分钟后取出插入瓶中，可防止花枝组织中的汁液外溢，从而延 长花期；还可将枝条基部３厘米处轻轻击裂，以扩大吸水面积。注意石竹花、紫 罗兰、百合、兰花等不宜同其它种类的鲜花同插一瓶．
其次插花时要选用清洁的 容器，切忌油腻的器具。如果用花瓶插花，灌水量应以水面与空气保持最大的接 触面为宜，以增加水中溶氧量；插花时，如无去离子水和蒸馏水，也可使用凉开 水。若用自来水或其它水时，最好先在水中放入少量明矾（每升水中加入明矾约 ０.５—１克）；并注意经常换入清洁的水，每次换水时要将切口基部剪去约 １—３厘米。
冬季至少每２—３天换水一次，如果放不加入任何东西的自来水，需在盆或 桶中搁置一夜后换用，可在水中放入小块木炭和糖等防腐剂。并要注意清除残花 、残叶。冬季鲜花不能离暖气或火炉太近，否则造成水分过分蒸发，易使花朵早 谢；同时也不能将鲜花放在成熟的水果附近，水果发出的乙烯气体是一种催熟剂， 它会加快鲜花花瓣的脱落。当花枝开始萎蔫时，应剪去花枝末端３—６厘米，放 到盛水的容器中，只露出花头于水面，大约过１—２小时，鲜花就会恢复生机。
除此之外，在鲜花基部斜切时，将少许酒精、薄荷油、醋酸等涂于切口上用来防 腐，或在插花的器皿中加入少量的食糖或食盐，其浓度均不能超过０.１％，也能延长鲜花寿命。
康乃馨切花的保鲜
康乃馨，为石竹科多年生宿根草本花卉，原产欧洲南部，地中海沿岸。栽培历史悠久，为大众型切花，是世界四大切花之一。
其切花的保鲜方法为：花采下之后，放入清洁的水或含有保鲜剂的水中。冷藏温度应保持在－0.5℃至0℃之间，相对湿度90％至94％。采下的康乃馨花对光照不敏感，既可在自然光下贮藏，也可在黑暗中贮藏。但康乃馨对乙烯敏感，因此，花应插在含有乙烯抑制剂的保鲜液中贮藏。保鲜液组成为：300ppm8－羟基喹啉＋50至100ppm硝酸银＋ 5％至7％蔗糖。
蕾期采收的康乃馨需要进行催花处理。大花型的催花液为：200 ppm8－羟基喹啉朽：檬酸盐＋25ppm硝酸＋50ppm硫酸铝＋10％蔗糖。多花型的催花液为：300ppm8－羟基喹啉柠檬酸盐＋300mg噻苯哒唑＋1 0％蔗糖。如果催花液中加入赤霉素10至20ms／L或BA5至10mgrL或苯乙酸20mg／L＋BA5至10ms／L ，都会加速花朵开放。催花时应先将茎基部重新剪切，然后放入21℃或21℃以上的环境，光照强度应不小于1 0.8千勒克司，光照时间为6至24小时。空气相对湿度40％至70％。
切花的保鲜措施
随着人们生活水平的不断提高，切花日益受到人们的欢迎。但切花容易腐败变质，观赏寿命很短。因此，了解切花的衰老原因，延长其观赏时间，可减少花卉采后在数量和质量上的损失。本文对切花品质变化的生理生化原因作一综述，供切花生产者参考。
一、切花的衰老原因
1．切花的种类与品种不同种类的切花其采后寿命有很大的差异。如：火鹤花的瓶插寿命可达20天-40天，鹤望兰在室温条件下的货架寿命可达14天-30天，而非洲菊的瓶插寿命仅为3天-8天。同一种类不同品种切花的瓶插寿命差异也很大。有资料表明，火鹤花、石竹、月季和百合等不同品种的切花瓶插寿命相差一倍，如：火鹤花中的Poolster品种，瓶插寿命为30天，而NovaAurora品种仅为15天。
2．水分切花要保持其鲜活度和品质，就必须保持较高的水分含量和膨胀状态，否则，切花就会凋谢、死亡。切花的含水量通常达到70％-80％。鲜切花离体后，叶面蒸腾与根系吸水之间的水分平衡被破坏，导致蒸腾量大于吸水量，造成水分亏缺。例如，月季弯颈的主要原因之一就是花茎组织失水，使细胞膨胀度下降，在花蕾重力的作用下幼茎弯曲。Paull等人认为，切花衰老的主要原因是由于花茎堵塞引起花瓣组织内部缺水，加速了切花的凋谢。另外，环境湿度也影响切花的寿命，如香石竹切花的寿命在接近饱和的湿度下比在80％湿度下要长2倍-3倍。
3．碳水化合物碳水化合物(尤其是葡萄糖)是切花体内的重要物质，它是一种呼吸基质，为切花的生命活动提供能量，其含量高低与切花的品质有直接的关系。有试验表明：唐菖蒲切花的含糖量与其观赏性和耐插性直接相关；月季采收时花瓣中的淀粉含量越高，其瓶插寿命也就越长。
4．乙烯乙烯与切花衰老的关系极为密切。切花在衰老过程产生乙烯，而乙烯又有促进衰老的作用，最终导致切花凋谢变质。衰老速度快的切花，其乙烯产生的速度也较快。
此外，呼吸作用，矿物质、有机酸、蛋白质的含量以及叶绿素、保护酶等的降解速度等均与切花的衰老有关。
二、切花的保鲜措施
1．选择适宜的切花种类和品种作为栽培者，首先要考虑各种切花的采后寿命。如果栽培地靠近市场，消费者在各个季节对切花的需求较为恒定，可选择的切花品种和种类较多；如果栽培地远离市场，则只能选择采后寿命长、适宜长期贮藏和运输的切花种类和品种。
2．加强切花采前的栽培管理水平切花生产过程中，栽培管理水平的高低直接影响到切花的品质和采后变化。首先，肥水管理是切花花卉正常生长发育和切花品质形成的重要保证。肥水不当会影响切花的品质，如：氮肥过量会降低切花的品质、缩短切花的瓶插寿命。菊花生长期施用硝态氮肥比氨态氮肥更有利于切花品质的提高。在栽培期间，保持土壤的相对干燥有利于其根系的发育，并可增加切花体内CTK等激素的含量，从而有利于采后品质的保持。同时，要严格把握栽培时的环境条件，为切花的生长创造适宜的温度、湿度、光照，这是提高切花品质、延长瓶插寿命的基础。
3．及时防治病虫害在切花栽培过程中严格控制病虫害对于提高品质和延长瓶插切花寿命至关重要。如：大丽花、百合、菊花、百日草、月季等易受病虫的危害，使植株生长受阻，叶、花变色或呈畸形，降低切花的品质和观赏价值。
4．在适宜的发育阶段采切鲜切花最适宜的采切阶段因花卉的种类、品种、季节、环境条件而异，一般而言，越在花朵发育的后期采切，切花的瓶插寿命越短。因此，在保证花蕾正常开放，不影响品质的前提下，应尽可能在花蕾期采切。如：翠菊、鹤望兰、菊花、香石竹、月季、唐菖蒲等应在花蕾期采切。一些穗状花序的切花(如乌头花、非烟草等)，须在花序基部1朵-2朵小花开放时采切，否则花蕾将不能正常开放。还有一类花卉必须在花充分开放时才能采切，如：兰花、大丽花、雏菊和蓟等。
5．应用保鲜剂处理切花为了提高切花品质，延长瓶插寿命，常采用保鲜剂处理切花。目前应用的保鲜剂一般均含有碳水化合物、杀菌剂、乙烯抑制剂、生长调节剂和矿物质等。根据试验，用保鲜剂处理唐菖蒲切花可以明显增大花朵、增加花的数量、延长瓶插寿命。用含有乙烯抑制剂的保鲜剂处理香石竹、百合和其他切花5分钟-24小时，可明显地抑制其衰老。
鲜切花养护常识
1.保持水质清洁
夏季或室温高时，每天换水，每天剪根露新茬；冬、秋、春季或室温低时可2-4天换一次水。泡水的地方去
掉多余的叶子。用自来水养花最好先晾放半天或一天。
2.剖烧烫法：
剖：对木本植物，可在花脚部位剖十字、米字或劈，砸，以扩大吸水面积。一般将花枝基部斜切；或将基部
剖成二至四份，嵌入砂粒撑开裂口；也可锤裂基部，扩大吸水面。其中斜切法最常用。
烧：把花枝的末端放于火上，炙2—3分钟，到枝端为棕黄色，然后浸入水中。火炙法可防止细菌寄生，促
进沾液分泌和组织生长愈合，对水分的吸收并无影响，花朵会因此更茂盛。 一品红等剪后切口流白浆、如不止
住，花很快会腐败，应在火中烧一下，防止营养物质倒流，月季、梅花、牡丹、丁香等也适宜此法。
烫：花枝浸泡于热水中一会儿，起到阻塞切口，防止花枝组织中液汁外溢的作用,利于吸水和杀菌、防腐。
一般在80度水中烫30秒左右。剑兰、晚香玉、大丽花、菊花、非洲菊、香石竹等适宜。
3. 深水急救法
把脱水花枝在水中剪一下根，利用深水水压高及在水中导管不被空气堵塞的原理，使脱水花枝得以恢复。
注：剪枝后要让全部花枝浸在水中吸足水，只留花头露出水面，约1-2小时，泡到恢复挺阔后，才可移到瓶中正
常泡养。
4.杀菌法：
在水中放入酒精、KMnO4、樟脑、硼酸、柠檬酸、盐、明矾等都可以起到杀菌作用，只有水不腐烂，植物才
能吸水保鲜。注：一定配成溶液后再用，不可未经溶解直接放入水中，用盐时注意浓度不可太大。
5.营养法：
鲜花从母体上剪切后，就失去了营养源，在插花的容器中加入适量的鲜花保鲜剂，能延长插花时间。此外
，用三千分之一的阿司匹林水溶液或二千分之一的高锰酸钾水溶液插菖兰能延长花期三至五天，加适量的硼酸
、硫磺、石碳酸、水杨酸、食盐、维生素等各类营养物质，均有延长花期的作用。
6.喷体、注射法：
对于许多茎中空的花卉，可把花脚部位放在水龙头下强行灌水模样。
7.远离催热剂、乙烯
远离蔬菜和水果，因为它们会释放大量乙烯，导致鲜花衰败，同时。已败落的花果及时清理。
8.摆放位置：
夏天远离阳光直射，冬天远离风口。百合、夜来香等浓香型鲜花最好不要放在卧室内，因为它们的香气浓
郁，闻时间长了对人有害。
9.保鲜温度：
温度太高不利于切花持久保鲜，应放在有光、通风、凉爽的地方，夏天避免阳光暴晒。最佳保鲜状态，普
通花卉在15度左右，热带花卉在20度左右。
洋兰鲜切花养护
洋兰也就是我们常说的热带兰，有花友喜欢买洋兰鲜切花回家自己做插花，希望能了解洋兰鲜切花养护方法，尽可能的延长花期，下面我们就来说说如何养护洋兰。
1/花瓶的清理
洋兰买回家后，我们先把花瓶清洗干净，然后放入10厘米左右的清水，有花友可能会疑惑，水会不会太少，水位不能太高，高了没好处，低一点好。
2/洋兰鲜切花的处理
准备好花瓶，我们开始处理洋兰，我们用干净的剪刀先剪掉枯烂的花朵，如果枝条底部有保鲜管也一同去掉，在花杆下端呈45剪根。
3/开始插花
然后就可以把洋兰鲜切花放入花瓶里了，水位线以下不可留花，一般枝条在水里大概有3-5厘米就足够了，如果水位过高可以倒出一些。
4/养护
插好洋兰，我们尽量将洋兰放在阴凉的地方欣赏，避免阳光直晒，这样可以延长花期，温度越低花期也就相对越长，瓶内的水不用每天都换，一般3天左右换一次水就可以了，在换水的
时候如果洋兰枝条长度允许，可以再修剪一次枝条底部，这样也有助于延长花期。
5/洋兰花语
欢迎、祝福、纯洁、吉祥、幸福。黄色的石斛兰是在父亲节或父亲的生日时赠送父亲的花，寓意父亲的刚毅、亲切而威严，表达对父亲的敬意。
切花保鲜问答
01.冷藏室之温度应控制在2～4℃或13～15℃? 不论花农、批发商或零售商，最好都备有两个冷藏室。一室为2～4℃，专供适合低温花卉使用，例如：康乃馨、玫瑰....等；另一冷藏室调温为13～15℃专供热带或易冻伤花卉使用，例如：赫蕉、姜花、蝴蝶兰、文心兰、石斛兰、火鹤....等。若花店中仅有一个冷藏室，则在大节日，例如:母亲节、毕业典礼季或情人节之前的一至二周，将冷藏室温度调降至2～4℃，将逢低价买入的温带鲜花保鲜处理后冷藏起来，并将热带或易冻伤花卉先行移离开冷藏室，以便冷藏康乃馨、玫瑰等温带鲜花，待大节日过后再将冷藏室温度调至13～15℃。
02.如何以一个冷藏室当两个用？
可在2～4℃的冷藏室墙壁打个洞，利用小型风扇将部分冷气抽至绝缘良好的冷藏室(另一室)，并使用自动感温器将该冷藏室温度控制在13～15℃，以冷藏热带花卉。如此一机二用──以最经济方式获得最大的利益。
03.花卉预冷的方式有几种、各有何利敝？
花卉预冷的方式有四:
一.强风急速冷却式预冷：
需在适当的低温与高湿度之条件下预冷，否则花卉容易被吹干。
二.真空预冷:
在密闭容器中，抽真空，使水分升华，借以达降温之目的。
三.于冷藏库空气预冷:
温度下降速度较前二者为慢。
四.于冷藏库浸泡式预冷(水养):
方法简易，但水桶中常有泥土及细菌、真菌之繁殖，这些污染物均会减少切花品质。故需在水中添加不伤害花朵的抑菌剂，以防止微生物感染； 使用方法：可在冷藏室 (4℃) 中使用稀释一千倍的抑菌剂(4℃)浸泡菊花、剑兰、玫瑰......等，以达到迅速降低温度的目的，又兼具消毒叶、茎表面微生物的功能，经此方式处理的菊花，在冷藏室中可贮存一个月，叶片不会长黑点。
04.如何提高冷藏室之相对湿度？
减少蒸发器与冷藏室的温度差异；也就是使蒸发器的热交换片面积越大，空气循环愈均匀，水气越不易于蒸发器的热交换片上结霜，则相对湿度也愈高。例如：要维持91％的相对湿度，冷藏室的温度是1.7℃，蒸发器的温度应为0.6℃。若蒸发器的温度低于0.6℃，则相对湿度会降低。 此外，亦可使用较大型的压缩机，当冷却压缩机运转次数减少，可使湿度提高，但压缩机之效能因而减低，而使费用提高。
05.如何以肉眼辨别冷藏库中湿度过低？
可在冷藏库中插一束满天星为湿度的指针，若冷藏库中所插的满天星花朵经两天，花朵已发生部分干现象，则表示冷藏库中湿度过低。 问 对湿度偏低的冷藏库补救方法：在瓶插液中添加水量之0.5～1%药用酒精，以促进花梗之吸水性。
06.冷藏罐头饮料与冷藏鲜花蔬果的冰箱有何差异？
冷藏罐头饮料的冰箱──湿度低，罐头才不易生锈。蒸发器的热交换片面积较小。
冷藏蔬果的冰箱──湿度高，风速也高。
冷藏鲜花的冰箱──湿度高，风速温和。
花束才不会过份失水。家庭使用的冰箱湿度低，不适冷藏鲜花。
07.在水中加酒精究竟有什么好处呢？
酒精不仅可杀菌，并可抑制乙烯的合成，及促进花梗的吸水性，使瓶水较清澈。
药用酒精的使用量约为水量的百分之0.5～1%。如无酒精亦可用酒精浓度为百分之二十二的米酒，不过用量必须多4倍。
笔者曾将已垂颈的三角桔梗做一实验;以利刃斜削茎基，立刻插入含有酒精的保鲜液中、不到三小时，三角桔梗已直挺。用于玫瑰亦可防止垂颈。
08.花柜中测量湿度应该用何种湿度计？
使用干湿球湿度计既经济(可连续使用数十年)又准确。毛发湿度计误差较大。电子式湿度计使用前需先校正，成本较高。
09.在冷藏库中，装箱花卉应如何放置？
花卉包装盒放入冷藏库内，至少应有二面与流通的空气接触，在多孔的栈亦可放板上堆积，以利空气在栈板底部流动。此外，堆放在木架上，使包装盒两面以上与流通的空气接触，冷藏效果更佳。
10.如何去除冷藏库中乙烯的危害？
1.不要将已腐败的花卉或严重病害的花卉放入冷藏库内。
2.不要与易产生乙烯的水果共处一室。
3.掉落在地上的花朵与老叶也应清除。
4.在冷藏库内使用汽油或瓦斯的搬运车会产生乙烯。
5.每间冷藏库应有数个乙烯吸收器挂在冷藏库的不同方位，大约每二坪大小需一支乙烯吸收器，大约二到三个月换一次乙烯吸收剂。 新鲜的乙烯吸收剂颜色为鲜紫红色，使用后变为深褐色，此表示乙烯吸收剂已需要更换。
11.如何以肉眼辨别冷藏库中乙烯含量过高？
0.03ppm的乙烯会造成冷藏柜中羽毛状单朵康乃馨花瓣向内卷曲，故冷藏柜中可放置数支羽毛状单朵康乃馨，若发现花瓣向内卷曲，则表示冷藏库中乙烯含量过高。
12.插花时，必须在水中剪花吗？
在水中剪除茎基，虽可避免茎基的气泡影响水分的吸收，但这是不需要的。因为这样会造成整理花时非常的麻烦，尤其在酷寒的冬天，易造成操作者双手冻伤。
以利刃斜削适用于玫瑰与兰花等吸水性差的花卉。对一般的花卉而言，离水平剪即可（省时又方便）。
13.插花时，必须事先把茎打碎吗？
把茎基打碎可暂时增加水的吸收量，但易造成微生物迅速繁殖，而阻碍水分的吸收。例如，把玫瑰的茎基打碎的话，其瓶插寿命仅有斜削茎基的一半。
14.插花时应该使用何种水质？
插花的水质会直接影响瓶插寿命，使用硬水会伤害花卉。
所以请务必注意以下三点：
1.水质呈弱酸性的水比中性或碱性的水容易被花吸收，一般而言，pH 3.5～4.5可促进花梗吸水性。
2.水中总不溶性物质（TDS）含量多，会阻碍花梗的吸水性，减短瓶插寿命。TDS需低于200PPM。
故插花所用的水质越纯越好，杂质少则较不易造成花梗阻塞的问题。例如：玫瑰的毛细管（导管与筛管）较细，易被阻塞，故要用较纯净的水质。
然而有些花（如剑兰）则不挑剔水质，这是因为其毛细管较粗，较不易阻塞。笔者以含多量铁质的井水插玫瑰，结果瓶插寿命较自来水短两天。此外，TDS高者会加速保鲜液变色。
氟的存在会使叶色变黄，使花瓣脱色。使用自来水就非常方便，亦可用超过滤或逆渗透纯化方式所制造的水或蒸馏水，但后二者使用成本较高。
15.冷藏柜的玻璃门如何除雾？
对冷藏柜的玻璃门除雾的方式包括：对玻璃门喷稳洁、吹风、开冷气、加电热线或涂上界面活性剂。
16.逆渗透（RO）、超过滤（UF）、微过滤(MF) 、高级陶瓷、离子交换树脂、电解水与蒸馏水有什么差异，插花应使用那一种水比较好？
1.逆渗透(Reverse Osmosis(RO))系使用孔隙极小的薄膜(孔径为1～10A(0.0001～0.001 micron))，使用高压(200～1000 psig) ，使水中的阴阳离子及分子量超过100的分子均被阻挡于膜外，仅有纯水可透过薄膜，纯水中无任何离子，水质极纯。但需极高的加压马达(5Kg/cm2)方能制水，且制水量较慢。 极适合海水淡化。
2.超过滤(Ultrafiltration(UF))----使用的薄膜膜孔较逆渗透之膜孔大(膜的孔径10A～1 micron)，操作压力为10～200 psig，故水中部分阴阳离子可通过薄膜，然而水中微生物与杂质则被挡于膜外。以一般加压马达即可，制水量较大，适合作选择性分离出不同分子大小的溶质。
3. 微过滤(Microfiltration(MF))膜的孔径为0.1～10 microns，操作压力为1～25 psig，可去除胶质和细菌等悬浮粒子，制水量更大，较适合花店使用。
4.高级陶瓷之膜孔类似超过滤，可滤除水中微生物与杂质，制水量较超过滤为大， 更适合一般花店使用。此外滤蕊容易清洗，可一再重复使用。
5.离子交换树脂纯化水质-----适硬度较高之深水井; 水中盐类甚多，且pH质较高，以离子交换树脂纯化水质。唯离子交换树脂需要经常以酸碱活化。
6. 电解水----- 以电解膜将水中离子区分为阳离子与阴离子，有者在电解前先经薄膜（例如：超过滤膜）将水中杂质去除。阳离子水（碱性水）适人饮用。阴离子水适合洗涤蔬菜与插花。
7. 蒸馏水-----水质之纯度最高，但制水成本较逆渗透高，对花店而言，成本过高，仅适合做为实验性用水。 一般而言，玫瑰对水质要求最高，花店供以高级陶瓷或微过滤水值即已足够。
17.切花保鲜的方法有几种？
1. 漂白水，添加 5-10 ppm，配合酸化处理效果较更佳。 优点：价廉 问 缺点：药害，易氧化失效。一般坊间销售的漂白水浓度随放置时间之长短有所差异，浓度约在5-10%，应稀释至5-10ppm才能使用于插花，但不能用于喷洒花朵，因为会将花朵漂白，亦即会伤及花朵。自来水中含0.2-0.4ppm的氯。
2. 加酸：抑制微生物滋长，并增加花梗之吸水性，使水分运送通畅。
(1)加醋： 优点：具抑菌力 缺点：不良气味
(2)加柠檬汁或柠檬酸 调 pH 至 4-5
(3) 加食盐 (约 0.8 %) 维持一定之渗透压(海芋花梗较不易裂开)
(4) 加糖或汽水 一般汽水之糖度约为12 %，需稀释3-4倍使用。 为维持渗透压之平衡，一般花卉为 1-2 %糖度，剑兰则需 5-20 %糖度。
(5)打碎或剪开花梗基部 改善花梗之吸水性
(6)加药用酒精(约0.5-1 %) 改善花梗之吸水性，并抑制乳汁凝固，使用于圣诞红、桔梗、羽毛花、唐棉等乳汁多的花，以及吸水性差的花例如夏日玫瑰 、满天星、马格里特、夕雾草、卡斯比亚
(7)加阿斯匹林 酸化水质
(8)花梗基部烫热开水或以火烧烤 对乳汁多者：满天星、圣诞红
(9)增加插水深度 桔梗、玫瑰
(10)倒灌法：花梗倒置，放于水龙头下强行灌水。适用于莲花、荷花、野姜花
(11) 使用保鲜剂
18.保鲜剂的种类：
(1)预措(前处理)
a. STS(硫代硫酸银)Ag(S2O3)23-- 含有 1000 ppm之硝酸银(AgNO3)及硫代硫酸钠 (Na2S2O3) ﹝硫代硫酸钠﹞：﹝硝酸银﹞= 4：1
优点：抑制乙烯产生
缺点：
(a)重金属，造成环境污染。
(b)使用有时间性。
(c) 2 Ag-- + O2 →Ag2O(黑色)
Ag-- + S2-- → Ag2S (黑色)
目前美国、荷兰已禁用，以 1-Methylcyclopropene取代
b.抑菌剂 抑制微生物滋长并抑制褐变。稀释一千倍使用。
(2). 瓶插液
a.康乃尔保鲜液 200 ppm 8HQS (8-hydroxyquinoline sulfate)50 ppm Ag-acetate 5 % 砂糖
b.荷兰 Chrysal
c.日本 Keep ,Sapro Green
d.美国 Floralife
19.冷藏库应使用何种灯具？
灯泡所发出的热会浪费部分的冷却效率。日光灯管较不会发烫，故基本上冷藏库中之照明以日光灯管为宜。但日光灯之稳定器会发热，应将稳定器装设于冷藏室外，以避免在冷藏室内发热，浪费部分冷却效率。
20.在大型花展，冷气很强，花朵非常容易萎凋，应如何处理？
当冷气很强时，空气中湿度很低（相对湿度约60％），人觉得很舒服干爽，但花觉得太干燥了，此时花卉蒸散作用大于水分吸收作用，造成花朵萎凋。
若您觉得花束水分不足时，可将已部分萎凋的花梗浸泡于60公分以上的水桶中，水中加入百分之一的药用酒精及千分之一的抑菌剂，浸泡10分钟后，花梗便恢复直挺，并将人造海绵放入桶中(约5分钟)吸足此液后，翻面再重新插过。
当然是重新换新鲜的花为佳，将人造海绵先浸泡在含酒精及抑菌剂的溶液中约5～10分钟再插花，花梗及花朵可喷洒稀释1000倍的抑菌剂，一方面进行花梗及花朵表面杀菌，并防止花朵表面褐变，另一方面又可补充水分，但仅能喷一次抑菌剂，往后每天再以清水喷花梗4次，以补充蒸散的水分。
21.玫瑰花束在冷藏过程中容易落叶，应如处理？
冷藏过程中容易落叶，主要因微生物感染，产生多量乙烯，乙烯造成叶黄及落叶。
故可先以稀释1000倍的抑菌剂浸泡花梗约 3-5 分钟，不仅可以补充水份，还可达抑菌之效，此外还可以抑制叶被刺变褐点及变黄落叶的现象。
22.经冷藏后之玫瑰花，为何容易垂头？
经冷藏后之玫瑰花容易垂头之主要因素有三:
1. 花农种植时缺钙，使花梗中钙质不足。
2. 冷藏前未充分吸水。
3. 在蕾期采收者，成熟度不足，比稍开放者较易发生垂颈的现象。
23.玫瑰花冷藏前充分吸水，有何好处？应如何处理？
玫瑰花冷藏前先以稀释1000倍的抑菌剂浸泡花梗约3-5分钟，不仅可以补充水份，还可达抑菌之效。
此外，叶片较不易变黄。连包装纸浸泡花梗约3-5分钟，浸泡高度约花梗之一半，沥干后湿淋淋的放入纸箱，纸箱上下层皆垫以报纸以保持湿度。
其优点:
1.不易落叶。
2.叶片不易有黑点。
3.冷藏后之玫瑰花不容易垂头。易阻塞。笔者以含多量铁质的井水插以防止水伤。
花朵外表喷以稀释1000倍抑菌剂，可防止微生物作用，便不易产生水伤现象。
并在花朵部位先以通气性透水性良好而且柔软的瓦楞纸包裹，不论花束于呼吸作用产生多少水气，水气得以顺利蒸发，水伤的现象便不易发生。
切花如何保鲜
包装的干藏及湿藏方法：
湿藏：将花的茎部浸入充满水或保护液的容器中，可保持花卉充足的水分，但运输较困难，这种方法适于短期贮藏及运输，可保持花的形态，防止机械损伤，但运输需占用较多设备，费用较大。有些切花种类（香石竹、百合、非洲菊、金鱼草）可在湿藏时保存几星期
干藏：各种种类的包装箱被用来作切花的干藏或运输，适当的干的包装可防止花的水分损失。包装的湿度由箱中包装的蜡层或提供各种类型的箔膜来保证。包装材料多以柔质塑料为宜，主要有低密聚乙烯塑料薄膜、高密聚乙烯塑料薄膜和聚丙烯塑料薄膜等。试验证明，高密聚乙烯塑料薄膜效果最好，保鲜时间最长。袋内若装入O2吸收剂或蓄冷剂（冰块），保鲜效果更好。干藏法常用于长期贮藏，例如康乃馨，菊花，在花苞期干藏比湿藏的效果好，保存期更长。贮藏后，花苞开放需适宜的促开花溶液。花在密封气体的聚乙烯袋中也能较好贮藏。在这些包装内，花呼吸制造一个气调环境（MA）。降低了O2浓度，提高CO2浓度，这使贮藏期延长。
切花贮运中保鲜方法：
1．保鲜液
切花贮藏及运输时品质及生命力，可通过在贮藏，运输前或后，用保鲜液快速处理，得到提高。在此溶液中，最常见的化合物是糖（大多数是蔗糖），杀菌剂（柠檬酸，8－羟基奎啉柠檬酸（8－HQC）或8－羟基奎啉硫酸（8－HQS）及硫酸铝），乙烯活性抑制剂（STS）及生长类调节剂（主要是BA，NAA及GA）等物质。
2、蔗糖
加入蔗糖补充贮运时内源的呼吸消耗完的蔗糖。也可推迟衰老症状的出现，如蛋白质，类脂及核糖核酸的降解。膜完整性的损失及线粒体结构，功能的退化，也推迟了乙烯高峰期的到来，蔗糖也增强了水的平衡及引起气孔关闭。
3、疾病控制
疾病控制可防止花卉采后品质的损失，贮藏及运输的花应远离可见的侵染，如灰霉病侵染使贮藏的花损失很大。为减少花的疾病，除降低贮运温度外，杀菌剂也被广泛用于喷洒及深度处理。
保鲜剂的成分：
水：是保鲜剂中不可少的成分。由于水中纳、钙、镁、氟等离子对一些种类的切花有毒害作用，如纳离子对月季、香石竹有害。因此，应尽量使用蒸馏水或去离子水，可增加切花的瓶插寿命，
糖：最常用的是蔗糖。不同切花，不同保鲜剂糖的浓度不同，一般处理时间越长，糖的浓度越低。所以不同保鲜剂种类糖浓度大小顺序为预处液》开花液》瓶插液。糖的主要作用是补充能量，改善切花营养状况，促进生命活动。
杀菌剂：为降低微生物对花枝的影响，各保鲜剂配方中均含有杀菌剂，如8－羟基奎啉（8－HQ），可杀死各类真菌和细菌，同时还能减少花茎维管束组织的生理堵塞。
无机盐：许多无机盐类能增加溶液的渗透势和花瓣细胞的膨压，有利于花枝的水分平衡，延长瓶插寿命。如铝盐能促进气孔关闭，降低蒸腾作用，利于水分平衡。
有机酸及其盐类：保鲜剂PH值对切花有一定影响，低PH值可抑制微生物滋生，阻止花茎维管束的堵塞，促使花枝吸水。有机酸可降低保鲜液的PH值，有些还有抑制乙烯产生作用。
乙烯抑制剂和拮抗剂：如Ag+ ,STS, AVG，AOA，乙醇等，可抑制乙烯产生和干扰其作用，延缓切花衰老进程。
植物生长调节物质：切花的衰老是通过激素平衡控制的。在保鲜剂中添加一些植物生长调节物质，能延迟切花的衰老，并改善切花的[品质。在切花保鲜上应用较广的是细胞分裂素，如KT(激动素)，BA(6-苄基嘌呤)、IPA（异戊烯基腺苷）等。它们能延缓香石竹、月季、郁金香、菊花等许多切花的衰老。
庭瓶插切花的保鲜：
要延长瓶插切花的观赏时间，剪取花枝的时间应是含苞预放，花枝上应带有一部分叶片。除木本花卉要用剪刀剪取外，对于枝条发脆的花卉宜轻轻折断，以免压伤茎干导管，影响水分、养分输送。剪取的花枝应将其立即插入盛有清水的桶中。
延长花枝寿命的简易处理方法，大致有以下几种：
1) 热处理法：分浸烫法和灼伤法。浸烫法是将草本花卉（如唐菖蒲、晚香玉、大丽花等）的枝条基部，浸入80℃热水中，约2min～3min取出插入瓶中，可使浸在水中的末端不易受细菌感染，同时不致于使花枝中黏液流出堵塞导管，从而延长花期。灼伤法是将木本花卉的枝条末端放在火焰上烧焦，然后将烧焦部分剪去一些，放在酒精中浸泡约1min，取出放在清水中漂洗干净后插入瓶中。
2) 剪枝法 每天或隔天剪去发粘的花枝末端，使切口保持清爽、新鲜，保持吸水功能畅通。
3) 末端击碎法 一些木本花卉，如玉兰、丁香、牡丹等，可将其花枝末端3-4cm处轻轻击碎，以扩大吸水面，延长插花寿命。
4) 深水急救法 当花枝刚开始萎蔫时，可剪去花枝末端3cm～6cm，然后放在盛满冷水的容器中，仅露花头于水面，约经1～2小时就会恢复。
5)涂盐法：可用少许食盐（或淡盐水）涂抹在花枝切口上。桔梗、彩叶芋、百合、马蹄莲等可用此法。
6)浸醋法：插花前可先将花枝切口浸在食用醋中10秒钟左右。波斯菊、绣球菊、玫瑰、圣诞花、银柳等可用此法。
7) 药物法：用以下处理切花，可延长花期10～15天。
8)洗洁精溶液培养法：用洗洁精和25℃左右的温水配成4%左右的溶液，把取来的插花材料置于其中，并根据需要重新切剪，然后迅速插入相同浓度的洗洁精溶液中，保持水深4厘米左右，因为洗洁精的主要成分是表面活性剂、微量盐和香精。溶液酸碱度呈中性，有去污灭菌、活化水质的功效，能杀灭水中的细菌，消除污染，并能溶解插花材料切口流出的果胶，保持其维管束细胞的畅通，使之能充分吸水。在高温季节，插花溶液必须2～3天更换一次，低温季节应至少1周更换一次，以保持水质清鲜，发挥洗洁精的保鲜作用。大部分花卉均适宜此法，它可延长插花寿命2～3倍。
《鲜切花的家庭保鲜法》由养花技巧编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望在您养花过程中能帮到您！能够用到鲜之花小编说的养花技巧，能够帮到您。我们把大量的“鲜切花卉”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！