了解花卉：食品香料——香子兰

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了解花卉：食品香料——香子兰

2021-12-07

花卉行业是现在比较火的行业，花是具备观赏价值的一种植物，种类繁多。花是代表美好的，每一种类的花代表的意思都是不同的。“爱花卉网”小编特向您推荐"了解花卉：食品香料——香子兰"，希望您看完这篇文章能够更加了解花卉行业。

香子兰，又称香英兰、香果兰、香草兰。是兰科中最有经济价值的香料植物，素有“食品香料之王”的美誉，是优良食品工

业的调香原料。

香子兰原产墨西哥、危地马拉和哥斯达黎加等国，现已在热带地区作生产栽培。主要生产国或地区有墨西哥、马达加斯加、法属太平洋岛屿、印尼、乌干达、留尼旺以及科摩罗等。产量最多的是马达加斯加，年

产干英1200吨。产品质量最好的是墨西哥。

香子兰屑约有一百余种，作食品香料栽培的除香子兰，还有西印度香子兰和塔希提香子兰等，后者我国只有少量栽培。

香子兰是热带雨林中的附生植物，生境平均温度2l一32℃，湿度80％以亡和要求一定的遮荫，温度低于10℃则对香子兰生长十分有害。

福建省亚热带植物研究所l960年开始从国外引入，在不加温的栽培室内可正常结英。人工栽培土壤宜疏松、肥沃、富含腐植

质和排水良好。一最4—5月份直接剪取50—loo厘米长的枝条定植在种植园中，室内定植每亩600一700株，可用砖柱、石柱或木

住供茎蔓攀附生长。室外种植也可用刺桐、银合欢等做活支架。香了兰根分布在土壤表层，一般不宜中耕，可用人工拔除杂草。地上部节的地方常生有气生根，延伸固定在支架上。生长期应施用有机肥。旱季浇水，一般每天1—2次。植后2—3年可开花结实。香子兰是雌雄同花，但需依靠昆虫传粉，在原产地由一种小蜂传粉，但坐果率极低，仅1％左右。种植园可在开花的当天上午人工授粉，坐果率可达90％以上。在厦门地区4月下旬至5月中旬盛花，6月初为末花期。前期花所结的果英较长且直。加工后的产品

质量较好。因此，应十分注意前期花的授粉和保果工作。香子兰植后7—8年为盛产期，其经济寿命可达10年左有，亩产果英30——50公斤。

果英在植物学上是葫果、未加：[发酵的果英无香味，其品质优劣与果英成熟度和加工方法有密切关系。厦门地区果英在l一3

月成熟，果英末端1—2厘米处由原来深绿色变成浅黄时即可采收。采收的果英在90℃的水中处理20秒左右，后用毛毯包好放在

45Y的恒温箱中3—4小时，取出后置于室温下20一2l小时，第2天打开毛毯用另一张或原来的毛毯换一面，在把果英包好置于

45℃的恒温箱中3—4小时，如此反复6—8天，直至果英变为黑褐色，凉干至鲜果英重的25—30％左右即可。此时，果英已有十分浓郁的香味，最后密封包装，即为商品的香子兰。

成品香于兰台有兰素1．5一Lo％等多种芳香物质，具有沁人心脾的独特香气。生产上是调制高级香烟、名酒、冰棋淋、巧克

力、糕点、可可等必不可缺少的调香原料。此外，也用于发酵、化妆品、医药等工业上。

我国热带、南亚热带地区如厦门、西双版纳、海南各地可露地试种。随着试种面积的扩大、栽培技术的提高和加工工艺的完

善，相信在数年内食品工业将能用上我国生产的香子兰产品。

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了解花卉行业：郁金香的资料

郁金香属约150余种，主要分布在北半球北纬33。～48。范围内，即从我国新疆至欧洲地中海沿岸的广大地区。其中以地中海至中亚地区最为丰富。

目前大量生产郁金香的国家有荷兰、美国、日本、德国、丹麦等12个国家，其中荷兰占世界栽培总面积的60％以上。据荷兰中央统计局统计，2000年7月1日到2024年6月30日，荷兰球根花卉种植面积2．15万hm2，其中郁金香种植面积达1．1万hm2。荷兰每年向120多个国家出口70多亿粒，占全球种球生产量的65％，种球出口总额达到3．01亿美元；鲜切花30亿枝，出口种球及鲜花价值达18亿美元。日本是栽培郁金香最多的亚洲国家，大量生产种球并出口，对其经济发展有很大的促进作用；保加利亚每年出口郁金香种球1000万粒。这些数据表明，郁金香作为世界范围内花卉产业的代表性花卉，正逐步走向成熟与完善，其影响正日渐增加。

在150余种中，我国有16种，除郁金香为引种栽培，老鸦瓣、二叶郁金香和皖郁金香产于东北和长江中下游各省之外，其余12种均产于新疆。通常生于平原和低山地带(仅少数分布到亚高山和高山带)。它们大多数都是4月开花，5月前后结果的早春多年生植物。我国新疆天山等地有大量的郁金香野生资源分布，但郁金香的栽培起步较晚。19世纪末我国上海开始栽培郁金香，20世纪30年代，南京、庐山、北京、上海、广州等地开始进行郁金香引种驯化，但由于鳞茎退化严重(只能种1～2年)，并未推广。直到1988年才首次在西安地区引种成功，并逐步总结出一套防止种球退化的生产技。

近20年来，郁金香在我国南至云南省，北至黑龙江省的广大地区内陆续引种成功。据报道，仅在云南省中甸一个地方，种植郁金香就已超过万亩。郁金香种球出口也是云南省的一项支柱产业。而甘肃临洮、陕西临潼、河北灵寿、四川西昌等地已经成为具有一定规模的郁金香鳞茎繁殖基地。

了解花卉行业：九里香盆景制作

九里香树桩从野外挖取，选择树干粗壮，干形优美，有造型价值的树桩，或多年受大自然“磨难”、人工砍伐后的古老树桩。树桩挖掘后采用因树势造型的手法，根据树桩的特点，经过截干、精心养坯，精心设计树型，反复加工造型，可制作出盘根错节、清新飘逸、苍劲古朴的九里香树桩盆景。九里香生长速度快，干枝特别适宜用蓄枝截干的方法造型。其枝条柔软，弯曲造型不容易折断。可以采用攀扎、修剪相辅的方法造型，达到快速成型的目的。成型的九里香盆景多用修剪、摘心方法保持原来的树型。选用粗干的九里香树桩，通过截干，截除多余树干，改变树干枝条的比例，使树干粗壮、枝条渐小。干枝每一段的大小、长短要符合整体要求的形状，不符合要求的枝干就必须截剪。截干后，树干萌芽长出枝条的部位，一般根据树干的弯曲而定，在弯曲外的部位上留枝，能使树势更有美感。新长出而被留用的枝条，长到符合大小比例后，再进行截干。从主干上长出的侧枝可以重新转化为主干，这样反复进行直到成型。枝条的排列是树干的下方比上方粗，枝条本身的比例是一节比一节小，一节比一节长。每节的弯曲角度可随人意，但要自然、流畅，有节奏感。枝条的侧枝通过修剪，可以加工成鹿角枝、鸡爪枝、回旋枝等。枝条根据需要还可以加工成跌枝、飘枝、垂枝，同时还要有前后枝和必要的补枝。

了解花卉行业：郁金香的品种分类

郁金香品种分类的基本框架早在1601年就由荷兰莱顿大学的Clusius教授确立，一直沿用至今，即以早、中、晚花期作为一级标准。但在1913年以前，郁金香的品种命名十分混乱。后经英国皇家园艺学会的郁金香命名委员会和荷兰球根种植者协会的共同努力，先后于1917、1929、1930发表了不断增补和完善的品种名录，并在1935年召开的国际园艺学大会上得到确认，作为郁金香品种命名与分类的依据。该名录几经修订，最新的是由荷兰皇家球根种植者总会1987年出版的郁金香品种分类名录和国际登录(Classi斤fdListandInternationalReg—isterQ／TulipNames)。

该名录包括2300个品种名称，其中125个同名、125个种名，另有600个无商业价值的历史品名。郁金香的品种首先按花期分为早花型、中花型、晚花型及其他原种和杂种。这里用于分类的花期是以荷兰的花期为准的，各地的花期不尽相同。然后再按品种起源及其发展分为不同的型(或系)。目前分为3类11型，另有4系(原种)，简介如下。除重办及某些特别品种之外，郁金香为典型的杯状花。

(1)早花类EARLYTULIPS(1)单办早花型(SingleEarly，SE)含25个以上品种。株高15—40cm，花径8—14cm。花白色至深紫色，带彩缘、斑点或火焰状花心。花期3月下旬至4月上旬。

(2)重办早花型(DoubleEarly，DE)含20个以上品种。株高30—40cm。花型重办杯状，花径8—10cm，花色白经黄至红，带彩缘或斑点。花期4月上、中旬。(11)中花类MID—SEASONTULIPS。

(3)胜利型(Triumph，T)含100个以上品种。主要是单办早花系与各种晚花郁金香杂交的结果。株高45—50cm。花单办，白色经黄、橙、粉、红至深紫色，带彩缘或斑点。花期4月下旬。

(4)达尔文杂种型(DarwinHybridTulips，DH)主要是达尔文郁金香与福氏郁金香和其它具有同样习性郁金香杂交的结果。含60个以上品种。株高60—70cm。花单办，鲜橙色、黄色至亮红色。带彩缘或花心。花期5月。(111)晚花类LATETULIPS

(5)单办晚花型(SingleLate，SL)包括达尔文和卡特芝郁金香，由于杂交，已很难将其区分。达尔文郁金香高60cm，坚挺的花梗上着生正方形大花。卡特芝郁金香是较矮和更古老的种类，花办细长，有时扭曲，有的品种多头着花。该系有100多个品种。高60—70cm。花矩形，象牙黄经黄、橙红、粉、红至黑色，常带彩缘或羽状边缘。

（6)百合花型(Lily—flowered，L)有30多个品种。高45—60cm。花细长，扭曲，花办突出，白色至深蓝紫色，有彩缘。

(7)皱边型(Fringed，n)15个品种。花办皱边，常水晶状透明且色彩对比分明。

(8)绿花型(Viridiflora，V)约45cm高。花办有各种绿色的变化。

(9)端木班特型(Rembrandt，R)具有条带或羽状花纹的“碎色”郁金香于1576年由Clusius首次记载，得到早期爱好者的青睐，并称为荷兰花卉画家的主要素材。现在知道这种“碎色”是由病毒引起的，并可由蚜虫传播到其他植株。目前仅列十几个品种，将来可能要删除。但在历史上非常重要，起源于另一类已被废除的“育种者系”(Breeders)，幼苗花色显明，易受碎色病毒的感染。碎色郁金香可在白、黄或红色背景上出现棕、青铜、黑、红、粉、紫色斑纹。

(10)鹦鹉型(Parrot，P)大花被片深裂，或条纹状颜色的芽变。花被裂片蕾期互相盘结，，状如鹦鹉嘴而得名。25个品种。高50—60em，花径20cm，常双色，边缘皱折、深裂或波状。

(11)重办晚花或牡丹花型(DoubleLateorPeony—flowered，DL)具有许多花被片组成牡丹型的花朵，常在温室盆栽以避免恶劣气候弄断花头。30多个品种。高45—60em，花径达10em。(ⅡV)原种(植物学郁金香)SPECIES(BOTANICALTULIPS)

(12)考夫曼系(Kaufmanniana，K)花期很早，带状花被片在阳光下平展，又名睡莲郁金香。50多个品种。高15—25em，叶片平展或有暗绿紫色条纹；花白色至鲜红色，有彩缘、喙或火焰斑花心。

（13)福斯特系(Fosteriana，F)至暗绿色或彩斑；花卵形至长方形，火焰状花心。30多个品种。高20—65cm，叶片苹果绿白色经黄色至粉色或暗红色，有时具缘或。

(14)格里格系(Greigii，G)40多个品种。高20—30cm。叶片或浅或深带棕紫色斑块。花黄色、杏黄至红色，彩心或彩缘。

(15)其它种(OtherSpecies，S)最适合冷室盆栽或岩石园的有以下种：丁，batalinii、丁．clusiana、丁．praestans和了．sprengeri。3育种目标及其遗传基础

了解花卉：九里香的养护要点

九里香为亚热带树种，分布在我国南部、西南部地区.喜阳及温暖湿润的气候，稍耐阴，畏寒。它适宜在土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的土壤中栽培。它萌发力强，耐修剪，嫩枝有明显的腋芽，老枝有很多的不定芽，可以利用这一特性对九里香的枝干进行蓄枝截干，促使其干短、枝密.九里香移植、翻盆、换土时间应掌握在春季3月以后进行。白天晚上气温不低于15'C时进行操作较好。气温太低时移植翻盆，容易引起死亡;气温太高时移植翻盆，容易脱水，影响发根、发枝，甚至造成死亡。移植时最好要带土球，至少要带粘根土。要保持树桩新鲜，剪短过长的根，剪去无用的根、枝、干。截干时干要稍留长一些。尽量缩短树桩离土时间，避免树桩脱水，影响其成活。在腋芽和不定芽萌发后，选定适当的部位，留用适当的枝芽，再一次剪截。

盆土可用腐叶土拌塘泥土、腐熟的有机肥或骨粉。塘泥土晒千风化或人工敲碎成颗粒状，拌均后可形成疏松、肥沃、排水、透气良好的中性土壤。一般也可用郊外的菜园土加少量的细砂、谷壳灰，拌均作盆土。盆土不能概盖根部过高，只能覆土到原根部，因九里香容易生长多层根，影响原根的观赏。盆孔要用瓦片搭盖好，避免积水，影响发新根

新桩上盆后，要放置阴凉的地方进行1个星期的养护，每夭要多次向树干喷水雾，保持树干湿润，促发腋芽要保持盆土湿润，不能积水，避免产生烂根。树桩萌芽、发根后，要逐渐增加光照。上盆后1个月内一般不施肥。

成型的九里香，春、夏、秋3个季节内要保持盆土湿润，盆土见干即浇透水.并常向树干、树叶喷水。冬季北方地区初霜时，要移入室内保温养护。冬季室温要保持在5C以上，并少浇水，以防冻害。每年春夏两季施以3-4次腐熟的有机液肥，每年结合翻盆换土时加足基肥.

九里香萌发力强，要经常修剪抽长的枝条，才能保持成型树桩的原型。

九里香常见的害虫有蚜虫、钻心虫、红蜘蛛、蜡蚜虫、蚜虫、红蜘蛛。蜡蚜虫可用40%乐果80。倍液喷杀，也可用50%敌敌畏1000倍液喷杀钻心虫、红蜘蛛、蜡蚜虫。发现钻心虫钻入树心时.可用细铁线穿杀。

了解花卉：九里香小百科

九里香MurrayaexoticaL．【九里香植物名】九里香又名满山香、过山香、千里香、七里香，为芸香科(Rutaceae)植物。【九里香形态特征】常绿灌木。羽状复叶，小叶3～9枚，互生，聚伞花序，分枝多，紧密，叶小，常绿亮泽，花白色，径约4cm，花期7月至10月。浆果近球形，肉质红色，果熟期10月至翌年2月(图9—12)。【九里香分布与生境】原产广东、广西、福建、云南等省区，目前国内长江以南诸省区均有栽培，国外则见于印度、日本、马来西亚等地。喜湿润及阳光充足的环境，以疏松、微酸的土壤为宜，不耐寒。【九里香利用部位与理化性质】九里香全株含挥发油。内含L一毕澄茄烯、磷氨基苯甲酸甲酯、甜没药烯、9一丁香烯、丁香油酚、香茅醇、水杨酸甲酯、甲氧基欧芹酚、九里香素、考九里香素、8一异戊烯基柠檬油素等。【九里香采收与加工】成林植株枝条每年可采收1～2次。采摘将开放的花蕾则于每天上午10时后，量少时可短期贮备处理。枝叶和鲜花采收后，要及时提取精油。需短期贮存时，一定要摊放在通风的地方。堆放太厚，时间过长，易发热或毒烂，降低精油质量和得油率。枝叶采用水蒸气蒸馏法，鲜花可制浸膏，或采用直接蒸气蒸馏，提取精油。【资源开发与保护】九里香是常见的园林树篱植物，作树篱或孤植。修剪的株型美观大方，花香浓郁，为园林景色增加美感。叶及时晒干，包装贮藏，可用于增香剂。根可人药，治风湿痹痛，腰痛，跌打损伤，湿疹，疥癣等。

了解花卉行业：君子兰育苗技术

君子兰是一种名贵的观赏花齐，目前栽培仍甚风靡。

君子兰，原产于非洲南部的山地森林中，届亚热带地区。君子兰最大待点是性喜凉爽，但温暖的气候条件，夏季忌阳光直接照射，冬季不耐严寒，其肉质根能贮藏一定的水份，较为耐干旱。栽培时注意盆栽土干湿度要适中，一般保持盆栽土含水量20一40%较宜。生长最适宜温度15—25℃。在春秋两季，由于气候凉爽，水份适宜，植株生长迅速;而在夏冬两季生长缓慢。

由于君子兰的适应性强，观赏价值高，目前在我国已成公园和居民家庭盆栽的主要花卉之一。君子兰播种繁殖，处理好以下几方而的关系颇为重要：

一、授酚与座果的关系

授粉的效果好与差，直接影响到有性繁殖系数的高低，实践

证明;在人工授粉前，须选择优良父本进行远缘杂交，这样易产生变异，从而培育出新品种，在植株开花期，要勤观察，一般一个花序中的若干小花，不一定在同一个时间开花，务须观察每朵小花开放的时间，不要错过授粉的良机;一旦花被片开裂后，雌蕊柱头有粘液分泌时，即可进行授粉，授粉时间最好选择在睛天上午九时至下午三时。具体授粉过程是：用雄蕊校头直接与雌蕊柱头接触，或用毛笔蘸花粉，往雌蕊柱头上轻轻一弹，见有花粉贴在雌柱头即可，为提高授粉座果率、连续授粉两次较好，第一天授过后，第二天再授一次。如果授粉的座果率高，要及时给果穗设立支架，以免果实过重压折花葶。

二、种子与水分的关系

“种子种子，发芽靠水”。同样，君子兰种子的发芽生根，水分的供给是重要因素。种子要靠水分来发芽生根，但发芽生根的不同阶段，需水量是不一样的。因此，对播种后育苗盆内黄砂介质的湿度要合理调节，即含水量以手握成团，伸开手砂团不散，不流出水为宣。浇水一定要视砂子的干湿程度而定。盲目乱浇，不仅种子会烂掉，就是一经发芽生根的幼苗也会由于黄砂过湿，通气性差而腐烂死亡。一般在浇水前用手指弹一下育苗泥盆，如声音是空声，说明要水，如实声，说明不要水。即使浇水，也要视育苗盆内的黄砂于湿度来控制浇水量，如干，可适当多浇一些，盆土上部干，下半部不于，浇水量也可少一些。掌握了育苗盆内黄砂什么时候要水，什么时候不要水的规律，就能大大提高君子兰的发芽生根率。

三、发芽与温度的关系

要提高种子发芽宰，除掌握好水分条件外，控制好适当的温度.也是关键因素。播种后，种子发芽的温度控制在10一20℃为宜。若温度忽高忽低，会使种子的温差变化大大，影响出苗串。如温度高种于会烫死，反之，种子会腐烂而死。

从播种日起，经过20一25天即可长出胚芽稍。胚芽鞘就是胚体的第一片叶子，它是有保护胚芽中幼小叶片的作用，使叶片出土时不受损伤，视其生长情况，一般90一100天左右即可分盆。

四、幼苗生长与光照条件的关系

幼苗生长过程，也即细胞分裂过程，要依靠光合作用来进行，而光合作用的能力，又要靠细胞分裂，尤其是召子兰的生长是离不开阳光的，特别是在春季，幼苗处于生长阶段，注意适当增加光照尤为重要。

君子兰幼苗生长的适宜温度为15—25℃，它具有喜光，又厌强光的特点，因此，在冬春雨季应保持充足的阳光，白天将君子兰尽量放置在向阳处进行口光照射，以保持君子兰叶片的色泽油绿使其健壮，阴天或夜晚进行室内灯光照射，使于光合作用，使其生长。为使日后成龄叶片均是“侧是一条线，正视如开扇”，姿态整齐美观，务须将幼苗叶片平行于向阳置放，每隔一星期左右更换一次向阳面(转动180°)，这样就为叶片有规律地生长创造条件。夏秋两季尽可能放在荫凉处。

五、苗杜与施肥的关系

养护中常说：“若要幼苗壮，施肥要得当”。在通常情况厂，幼苗要施足肥才好。但是，是不是肥料越多幼苗就一定生长越好呢?这还要看施肥季节，肥料种类是否选择得当。

君子兰小苗时候要施肥，什么时候不要施肥，要根据君子兰的生长规律，因时制宜。我们的体会是：冬夏两季其生长受到抑制可少施或不施肥，春秋两李君子兰生长温度适宜是其生长的黄金季节，所以要劲施肥。勤施肥，也就是施肥要掌握“量少次多，宜稀不宜浓”的原则。并且在种子没有干瘪前，不宜给幼苗迟肥，因其内含营养物质可满足幼苗生长发育之需。

君子兰施肥的过程，应既是促进生长的过程，又是控制生长的过程.只有这样，方可使君子兰小苗四季常青地正常生长发育，为早日开花打下良好的基础。

了解花卉行业：北五味子栽培技术

北五味子为木兰科北五味属木质藤本植物，分布于我国东北及华北地区，主产于东北。北五味子是我国常用的中药材，具有益气、滋肾、敛肺、涩精、生津、止渴、益智、安神等功效，还是一种较好的神经系统兴奋剂，能增强肌体对非特异性刺激的防御能力，对治疗神经衰弱、心肌乏力、边劳、嗜睡、肝炎等有良好的疗效。

北五味子既是难得的中药资源，又是别具风味的浆果资源，在酒类、果糖、果茶、果冻、果酱等饮料、食品及保健产品方面有着十分广阔的开发前景。其早春的嫩芽是一种营养价值很高的山野菜，还可加工成具有保健功能的北五味子茶。多年生的老藤蔓，俗称血藤、山花椒，有活血、止痛、去风、除湿的功效。

民间将其藤条晾干，还是一种很好的调料。北五味子是一种多功能、多用途的经济植物，开发利用价值高，现已开发出来的产品有五仁醇、五味子素片、护肝片、五味子糖浆、五味子酊等中成药以及五味子药酒、五味子饮料等多种保健品。现将其栽培技术介绍如下：

一、园地选择

应选择排水良好、靠近水源、交通便利的地块，要求土壤为肥沃疏松、土层深厚、通透性好、保水力强的壤土或沙壤土。栽培北五味子的园地土壤和浇灌用水要求无污染，周围不应有污染严重的工厂，大气及浇灌水要符合我国“大气环境质量标准”和“农田灌溉水质量标准”。特别提示：施用豆磺隆农药及施用残效期长的农药的地块，应在农药失效期过后栽植，以免产生药害，影响北五味子栽植的成活率。

二、挖栽植沟

在已选好的园地挖栽植沟，平地应取南北行向，这样植株就能够均匀地接受阳光照射;坡地应根据地形而定，栽植行取向应与等高线平行。栽植行距150厘米，株距40～50厘米，栽植沟宽60厘米、深30厘米，表土、心土各放一边。肥料搭配：每667平方米(1亩)施入混合均匀的腐熟农家肥(猪、鸡、人粪尿等)3000公斤左右、磷酸二氨25公斤。土肥回填：沟内先填一层表土，然后把一半肥料填入沟中，再盖一层土，把另一半肥料拌入上层土中，回填土要高出地面10厘米。沟内只能填表土，不能填心土。最晚要在种植前一周把沟挖好，土块打碎，耙平。

三、园地病虫草害防治

1.园地消毒：为更好地保证北五味子健壮生长，首先要对园地的土壤进行消毒，消毒可采用以下方法：

(1)硫酸亚铁消毒。用3%的硫酸亚铁溶液处理土壤，每平方米用药液0.5公斤。即将硫酸亚铁用清水稀释成3%浓度的药液后，用喷雾器喷洒土壤表层，或直接浇灌到土壤中。

(2)多菌灵消毒。多菌灵能防治多种真菌病害，对于囊菌和半知菌引起的病害防治效果好。土壤消毒可用50%可湿性粉剂，每平方米用1.5克。

(3)代森铵消毒。代森铵杀菌力强，能渗入植物体内，在植物体内分解后还有一定肥效。一般用50%代森铵350倍液喷洒。

2.园地杂草的前期预防：具体方法是：在对园地土壤消毒后再使用果尔(24%乳油)，于杂草未萌芽时，每667平方米用药50毫升兑水60公斤全面均匀喷药进行土壤封闭。施药时田间土壤应保持湿润状态，以利药膜完整形成。

四、苗木准备与栽植

选择1～2年生的生长健壮、根系完整、无病害的北五味子苗，栽植时间为春栽或秋栽。以春栽为例：自根向上留取5厘米的高度，进行短截后保留2个生长饱满的芽苞，然后按株距40～50厘米进行栽植，栽植时使其根系全部舒展开后，轻轻提苗填土，踏实后浇足水，待水下沉后再覆土1～2厘米。

五、地膜覆盖

栽完一行苗后，边覆地膜边破膜放苗。放苗时，用小刀或木棍等将苗上的地膜划破一个小孔引苗出膜，然后盖严膜口。放苗后，随时用细湿土在苗木根部封严孔隙，以保持膜下的温度和水分。幼苗展叶时，再浇一次保苗水，方法是：每株苗浇0.5～1公斤水(视土壤墒情而定)，秋栽时栽植后浇一次封冻水，翌春按春栽要求实施即可。

六、搭架

北五味子移栽定植后应及时搭架供其攀附。架材可因地制宜。架式以单面架为好。下面以棚面架为例介绍架的搭建：首先用2.5米长的木桩作架柱，顺床每隔5～8米设一立柱，埋入地下50厘米左右，然后用8号或10号铁线在距地面1.5米处及2.0米处穿过立柱，用紧线器拉紧后，紧紧缠绕在两端立柱上，再用尼龙细线或旧毛线(有条件的最好使用竹竿或架条)一端固定在苗根部地面，另一端绑缚在铁线上，在苗进入高生长时利用其将枝条引至架上。应给每株苗设两根引线(杆)，一根蔓一道线(杆)。蔓与蔓之间间距20厘米左右。第二年春在行间立柱拉一道铁线后，再在行向间拉两道铁线形成棚架，供枝蔓攀附。这种架式有利于植株通风透光。

七、肥水管理

北五味子是以收获果实为主的药用植物，它对肥水的要求较高，为使其生长发育期能够获取足够的营养，肥水管理应及时到位，这是保证其高产稳产的重要条件。北五味子在一年的生长过程中要消耗大量的养料，基肥可在每年的9月下旬至10月上旬施入，每株施入有机肥1.5～2公斤。在整个生长过程中一般要进行三次追肥，第一次为5月下旬开花前，喷施叶面肥并施氮肥，一般株施氮肥(尿素)25～50克;第二次为6月末幼果期，再喷施一次叶面肥并株施复合肥50～100克;第三次为8月上旬，果实成熟前喷施一次磷酸二氢钾液，株施复合肥50～100克。追肥数量、次数应视生长和土壤肥力情况而定。浇水则视旱情而定。北五味子为浅根系，在花期及果期应及时浇水，防止落花落果，雨季注意防涝。

八、修枝整形

合理修剪能调节植株体内营养分配合理，控制养分不必要的消耗，并对植株有更新复壮作用，使其达到高产稳产，延长结果年限。修剪时期：在北五味子芽苞萌动之前，进行一次全方位修剪，夏季进行伏剪。修剪要点：一是原则上剪除病虫害枝、瘦弱枝、过密枝和老枝，以满足生长和结果需要。二是控制基生枝的大量发生，每年5月下旬到7月中旬，大量基生枝从根基和地下钻出地面，应全部剪去。三是剪去短果枝，因多年生短果枝开雄花多，结果能力差，要全部剪去，并剪去4年生以上的结果枝。四是由于中果枝生长旺盛，应疏去过密的中长枝条，以利通风并促进开花结果，修剪时应按间距10～20厘米修剪，对长势过旺的枝条特别是上部枝条，应适当打尖以使养分集中，注意培养中长结果枝。对结实多年的老枝蔓，应培养新枝蔓及时更新。

九、病虫害防治

北五味子在生长过程中易发生的病害为白粉病和叶枯病。一般以预防为主，春季展叶后，结合喷施叶面肥，在叶面肥溶液内每667平方米加入80%代森锰锌200克，每7天喷施1次，连喷3次。如发生白粉病，可用粉锈宁或甲基托布津50%可湿性粉剂800倍液，每隔7天喷1次，连续喷3～4次。叶枯病可用代森锌800倍液每隔7天喷1次，连续喷3～4次，或用甲基托布津50%可湿性粉剂800倍液每隔7天喷1次，连续喷3～4次。

十、采收加工

北五味子的果实在9月呈鲜红色时便可以采摘，从果穗基部剪下，在阳光下晾晒，晴天时夜晚可任其在露水中湿润，这样加工的北五味子油性大、质量好。果实量大可建烘干设施，在室内烘干。烘干温度不能过高，以防挥发油损失降低品质。当干燥到手攥有弹性、松手能恢复原状时，即为干制好。这时去除果柄、杂质，即可进行包装。