“烟气弥漫，突然有一种把它拉开的欲望，却又住了手——朦胧才是美。”赏花，咏花，种花，是人们的三大乐趣，种花赏花让我们身心灵都得到放松。种植花草光有喜爱是不行的，要学习相关知识，怎么样才可以种植好花草呢？以下是鲜之花网小编为大家精心整理的“琼脂是什么？琼脂作为食品做法”，仅供您在种植花草参考。
说到琼脂，可能很多朋友们对于它能够做成食物的内容并不是很了解。今天要为大家介绍琼脂是什么及琼脂的做法。感兴趣的朋友们一起来看看吧！
一、琼脂是什么首先来说，琼脂就是植物胶的一种，它是一种无色，无固定形状的固体。琼脂是很容易溶于热水的。琼脂中含有丰富的膳食纤维以及蛋白质，它能够帮助人体排毒养颜，润肠通便，还可以降低人体的血压，血糖以及血脂，尤其是对于肥胖，高血压以及便秘的人群食用。
二、琼脂的做法最经典的莫过于制作果冻布丁了，果冻布丁QQ弹弹，对于小孩和老人来说都是比较喜欢吃的。当然了，我们除了可以用琼脂制作果冻布丁，我们也可以选择直接将琼脂凉拌食用，一般当我们用凉水将琼脂浸泡之后，加入盐，白糖，味精，醋等搅拌均匀便可以了，口感与凉粉很是相似，味道也是相当不错的。除了以上这些，我们还可以使用琼脂制作各种羹汤，小糕点甜品等等，都是十分不错的选择。
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螺丝菜的做法是什么？螺丝菜最健康吃法介绍【荐】
螺蛳粉想必很多朋友们都是十分喜欢的。它的口感十分筋道，并且闻起来臭臭香香的。那么对于螺丝菜大家了解的有多少呢？今天花三千要为大家介绍的就是有关于螺丝菜的做法，感兴趣的朋友们一起来看看吧！
螺丝菜的做法是什么在我们日常餐桌上，螺丝菜出现的频率也还是很高的。螺丝菜的营养价值可是十分丰富的。
如果我们选择将螺丝菜作为主菜，有很多不同的做法，如果将螺丝菜作为配菜，也更是让佳肴锦上添花了。
将螺丝菜作为主菜的做法，我们通常可以选择制作糖醋螺丝菜，油焖螺丝菜，清蒸螺丝菜以及爆炒螺丝菜等等，每一种它的口感都是极佳。
除了以上的这些做法之外，我们通常还会选择去腌制螺丝菜，腌制之后的螺丝菜它的肉质会变得更加的脆嫩爽口，我们可以选择在螺丝菜中加入糖，醋以及酱油制作成为咸菜，也是十分下饭的。
作为配菜的螺丝菜可以被用来煲汤，也可以与其他的肉类以及海鲜炖在一起，味道会更加鲜美。
恐龙的食品--桫椤
恐龙是古老生物的象征。远在6500万年前恐龙从地球上绝灭了。可现今在地球上还存活着一种与恐龙一样古老的植物，它就是恐龙时代的“遗老”，“蕨类王国中的巨人”－－桫椤。
桫椤又名树蕨，它是古老蕨类家族的后裔。在银杏还没有出世的古生代石炭纪(距今约3．5亿年)，蕨类植物就是地球上的“统治者”，高大的蕨类树木，如鳞木、芦木、封印木、种子蕨等覆盖着地球表面，高20～40多米的大树比比皆是。地壳无情的变迁，多数蕨类树木都埋于地下，成了我们今天的煤碳。我国华北大煤田，主要就是由这些蕨类树木的残骸变来的。
到了中生代的侏罗纪(1亿多年前)，随着巨型爬行动物恐龙的兴起，这时蕨类中桫椤这一枝也应运而生。由于保罗纪时的气候已变得温暖、潮湿、所以桫椤也长得高大挺拔，高可达20多米，叶子都生长在树干的顶端，好像一把把巨大的绿伞。尽管桫椤如此高大，但它仍是身躯高大，颈细脖长的恐龙的美味食品。不过，靠素食过活的恐龙最后还是从地球上消失了，而高大的桫椤却在地球上的一些温暖潮湿的地区延续了下来。
比之现存的大多数矮小的草本蔗类植物，桫椤自然数蕨类王国中的巨人。它作为现今仅存的古老木本蕨类植物，在科研及考古上都有重要意义，所以极为珍贵，已列为国家重点保护的对象。
桫椤(树蕨)，一般高3～4米，有的也可达8米。在一些热带雨林及新西兰和南太的岛屿上，桫椤仍十分茂盛，最高的可以长到25米以上。外形上，桫椤有点像椰子树，树顶生着许多大而长的羽状复叶，体态潇洒优美，是很好的庭园观赏树。
像所有蕨类植物一样，桫椤不结种子，以抱子来繁殖。在桫椤叶片背面你看到的那一个个黄褐色的小圆包，就是孢子囊，内藏孢子。通过孢子萌发、受精，小小的孢子就可进一步生长发育成为一株高大挺拔的桫椤。 全世界桫椤科植物约有600种，主要分布在热带和南半球温带地区。我国有桫椤3个属近20种，多分布在云南、贵州、四川、西藏、广西、广东、台湾等省区。通常我们常见到的桫椤因叶柄上有刺，所以又叫刺桫椤，是在我国分布较广的一个种类。
桫椤虽为木本植物，但茎干木质较差，在建筑上无多大实际用处，但茎干富含淀粉,可供食用。它还含有一定的药用成分，茎干在中药里称之为龙骨风，有祛风除湿、活血化瘀、清热止咳的功效。
健康食品——番茄红素
番茄红素是目前已知的最有效的抗氧化活性物质，其抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍，更是维生素E的100倍。科学研究已经证实，它具有延缓衰老、抑制肿瘤，提高人体免疫力，减少心血管疾病及预防癌症等多种功效。
早在20世纪50年代，美国的科学家就首次报道番茄红素具有抗癌功效。2001年由美国瑞琦生物科技实验室（RICHLIFE LABS）和美国加州癌症预防研究中心领导的科研小组研制的口服复方番茄红素片（Lycopene Plus～来托康）顺利通过FDA认证，在欧美地区再次掀起了更大的“红色风暴”。“来托康”突破了传统的生产工艺极限，是番茄红素产品发展过程的一场革命，它的番茄红素含量为6m g／片，是近乎一筐新鲜番茄所能提取的数量。目前这一时尚正从北美和欧洲地区向日本、台湾、香港等地区迅速发展，由于国内的技术水平落后和原料纯度较低等原因，目前国内在此领域还是一片空白。
番茄红素的主要功效是防治癌症。日本的一个医学研究对4个胃癌发病率不同的地区进行调查，测定居民血浆中维生素A、B、C和β胡萝卜素、番茄红素的水平，发现血浆番茄红素的浓度越高，胃癌发病率越低。
番茄红素的主要功效之二：保护心血管。由于番茄红素能够保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，因而有可能预防心血管疾病的发生，荷兰学者对心肌梗塞患者的检查中发现病人的番茄红素含量低于健康人，而且α和β胡萝卜素含量也比正常人体显著降低，说明这几种胡萝卜素都与心肌梗塞的发生密切相关。另据报道，口服天然的番茄红素能使血清胆固醇降至5—20毫摩尔／升以下，用于防治高胆固醇或高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展，所以“来托康”口服番茄红素产品在欧美等地十分流行，相信它在中国保健市场出现的时间也为期不远了。
番茄红素的主要功效之三：抗氧化功能。番红素具有上述的抗癌和保护心血管作用，与其抗氧化功能是分不开的，科学家证明，番茄红素能够通过物理和化学方式淬火单线态氧，捕捉过氧化自由基。
番茄红素的主要功效之四：抑制诱变作用。肿瘤生成的生理机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。地中海一带的居民常吃烧烤食物，食物中的诱变剂含量较高，容易诱发肿瘤。然而调查资料却显示出相反的结果：这些地区的人群宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率都比较低，究其原因，当地居民经常吃番茄，尤其是意大利南部、希腊等地，老百姓的主食常和番茄酱一起吃，在煎烤鱼或肉的同时也使用番茄酱，鱼肉不会焦黄，减少烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。这种烹调方法化险为夷，减少煎烤食品中的诱变剂作用，使其致癌率大大下降。
值得一提的是，西方国家居民每天摄入的“番茄红素”量远远超过亚洲人，即便如此他们还在另外补充“番茄红素”以达到保健养生的目的。在这一方面，我们真的应该来一点“洋为中用”。（周文）
荞麦——降压强心食品
世界上的美馐佳肴、山珍海味成千上万，不胜枚举，然而谁也想不到，荞麦和薯类制品却会经常在日本列岛宫殿里的御膳上出现，成为日本天皇裕仁喜爱的食品。
为什么裕仁天皇喜爱这看似粗俗的食品呢?原来，荞麦虽其貌不扬，营养却是粮食作物中的佼佼者。它含有的蛋白质不低于大米和标准面，人体(尤以儿童)不可缺少的必需氨基酸——赖氨酸和精氨酸含量大大超过同类食品。荞麦含有脂肪2%-3%，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量很高，这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要的激素——前列腺素的重要组成部分。此外，荞麦面中含有的维生素B1不比标准面少，而富含维生素B2的烟酸含量则明显地高于标准面。荞麦面中还含有其它粮食中很少具有的芦丁成分。烟酸和芦丁具有降低血脂和胆固醇以及保护血管的重要作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面中还含有较多的矿物质，特别是磷、铁和镁，这些物质对维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。荞麦面虽然色泽不佳，但是做成扒糕和面条，佐以麻酱或羊肉汤却别有一番风味。
荞麦性味甘平，具有下气利肠、清热解毒的功能。《本草纲目》载，它能“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带、脾积泄泻。”所以常食荞麦面可以宽肠降气，健胃止痢，降低血压。此外，荞麦面还可外用治疗“丹毒”、“疮肿”等；荞麦叶捣烂外敷，可用于外伤及紫癜、眼底出血等；荞麦秧、叶含有较多量的芦丁，以其做食品或煮水常服，还可预防高血压引起的脑溢血。
食用荞麦食品应该注意：一是一次不可吃得过多，否则会造成消化不良；二是肿瘤患者应忌食，否则会加重病情。
台湾食品展推出花卉佳肴
正在台北举行的中华美食展，今年重点推介的是花卉佳肴，各大饭店纷纷推出各式颇具创意的花肴、饮料，吸引了大批民众。
在中华文化美食中，花卉曾是食材中的要角，尤其在素菜和医食中，更是使用广泛，如茉莉花茶、玫瑰香片、洛神花茶到炒金针花、昙花炖肉、菊花火锅等等。花卉最大的优点在于它富含丰富的油溶性维生素Ａ、Ｅ、胡罗卜素及番茄红素。
近年来，台湾营养界与保健界还发现，水溶性的花青菜同样好处多，如茉莉花主治头晕痛、下痢腹痛、结膜炎；桂花能化痰、止痫，等等。
这几年，花卉人荣的风气又开始兴起。为了适应这股潮流，今年的台北中华文化美食展特别开辟了一个“花之飨宴”专题馆，由台北的多家知名大饭店推出各式充满创意的花肴，并即场表演果蔬雕刻技艺，也有专家即席以花草制成饮料
发展有机食品产业，利国利民（二）
有机食品的市场规则
中国有机食品生产企业和出口部门，要保证生产的产品与国际有机市场接轨，必须了解和掌握国外有机食品的概念和法律上的规定。
有机食品与普通食品相比，除了本身末受污染，品味好外，其产品经营过程中的质量跟踪体系，有效地保证了产品在种植、生产、加工、贮藏、运输、产品标识、销售、广告用语乃至最终消费，都在国际组织指定的审查机构的严格控制和管理下，欧共体和美国等发达国家分别选定；严格的市场准入和法规。
有机食品的种植者、加工者、经营者、进出口商之间是在法律监督下的一种相互制约和相互信任的关系，质量裁判是国际组织指定的有资格证书的颁证机构，这些颁证机构的主体是非政府的民间机构或团体，他们在执行裁定的过程中不受上级及各部门的干扰，具有公平、公正和高效率的运行机制，是政府和消费者信得过的“执法者”。
待续
黑色食品的保健作用
--代码开始-- 黑色食品的保健作用发表日期：2003年2月20日文章类型：花与食
当前，国外出现了一股黑色食品热，黑色米饭、黑豆、黑色面包、黑色蘑菇、黑色橄榄、黑色海藻、黑芝麻色拉等等。这些食品成了餐馆和家庭餐桌上的佳肴。现介绍几种具有健身作用的黑色食品。
黑芝麻
古称胡麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素，芝麻酚，甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。《本草纲目》称“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年面光不饥，二年白发返黑，三年齿落更生”。黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、乌发、美容作用，最极佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老。
黑豆
黑豆入药保健之效高于黄豆，突出的优点是蛋白质含量高、质量好，每百克高达45—50克。黑豆还含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、磷、铁及胡萝卜素、B族维生素等。《名医别录》载：“炒黑豆热投酒中饮之，治风瘫痪口禁，产后头风。久食，好颜色，变白不老。”《本草纲目》载：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”它可用来煮汤、炖食、浸酒等。常食黑豆食品对健康有益。
黑米
黑米是我国稻米中之珍品，古为“贡米”其营养价值比一般白米高，每百克含蛋白质11.3克，普通白米仅含6—8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多，达8种，其中赖氨酸是白米的2—2.5倍。此外，还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等必需微量元素。黑米能能滋阴补肾，补胃暖肝，明目活血，健身功效显著。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补的食品。
黑色蘑菇
含多种维生素、矿物质、多种氨基酸及丰富的纤维素，不仅味道鲜美，而且能防治高血压、高血脂、冠心病、肥胖病、糖尿病、癌瘤等病症，倍受消费者的青睐。
黑色海藻、海带、紫菜
它们含有特别丰富的碘质、钙、镁、铁含量也很丰富，有利尿、消肿、清血热、降血压、治疗甲状腺肿大的作用。
乌骨鸡
含有丰富的优质蛋白质，脂肪中含有不饱和和脂肪酸。中医认为乌骨鸡有养阴退热，补益肝肾等功效。它可食可药、适用于虚弱、瘦弱、潮热、脾虚泄、月经不调和遗精等症。男用雌鸡，女用雄鸡。
黑木耳
功能为益气不饥，润肺补脑，轻身强志，和血养荣。它含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质，胡萝卜素、维生素B1、B2磷脂、甾醇等多种营养素。还含有对人体有益的植物胶质。它不但是一种天然的滋补剂，而且有排除人体肠道中的毛发，减少血液凝块，防止高血压、动脉硬化和冠心病的作用。
糖醋茄子的做法，最正宗的糖醋茄子做法介绍(精选)
茄子可以说是我们日常生活中很常见的一种蔬菜。它的吸油性比较强。因此无论如何制作都十分美味。不过最钟爱的还是糖醋茄子了，今天就来为大家介绍一下糖醋茄子的做法。感兴趣的朋友们一起来看看吧！
糖醋茄子的做法首先我们应该准备好食材，我们需要茄子，葱，蒜瓣，辣椒，盐，糖，醋，酱油就可以了。接下来我们把茄子切成片状的，等到油温比较热的时候放入茄子，茄子熟的稍微会有些慢，等到茄子炒到差不多半熟的时候，此时我们可以将准备好的葱段，蒜瓣，辣椒放入到锅中一起翻炒，之后我们可以在锅中加入盐，盐的多少我们可以应该个人的口味来选择，清淡口味的人们可以少放一些，口味较重的朋友们则可以选择多放一些。发展有机食品产业，利国利民（五）
中国发展有机食品的有利条件
中国是农业资源最多的国家之一，凡未受污染的山区、边远地区、贫困地区、少数民族地区均是发展生态农业的较好环境，有机农林产品也是多数源自这些地区。1990年，浙江临安县生产的有机红茶和绿茶通过荷兰有机食品颁证组织的审查和检测，产品出口到欧洲国家，这是中国首次向国外出口的有机食品。
国际一些著名的有机食品颁证组织非常重视中国的市场预测，多次派人来中国考察有机食品生产、加工、检测情况，并举办了一系列培训班，为中国培养了一批国际颁证检查员。瑞士IMO是世界上最有经验和信誉的颁证单位之一，1990年，在南京与新大陆生态产业开发研究中心合作，设立了中国代表处，受理国际客户在中国的颁证申请和其它业务。
随着中国宏观经济调控取得明显成效和进入WTO，国际市场对中国有机食品市场需要量大幅增加，加之国内的生活水平不断提高，有机食品肯定是消费者的最佳选择，有机食品产业定会有非常广阔的发展前景。（完）(秦慧贞)
秦慧贞摘编自《有机食品产业的兴起和发展》：丁维，南京林业大学学报，
第24卷增刊，2000年，第39页。
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